Si estas por la zona no dejes de visitarlo...
Yo fuí desde Lastres.
Prevía reserva,llegamos sobre las 14:30 y las otras mesas que ya estaban ocupadas debierón hacerlo poco antes;digo esto porque la comida se alargo en demasía.Muchos camareros ,pero cierta parsimonía y sobre todo al principio hubo que reclamar bebidas,carta,etc..El local es acogedor,mesas bien vestidas,vajilla de diseño y buena cristalería.Cuberteria y platos fueron cambiados continuamente.
Tomamos el menú degustación ampliamente comentado en el post anterior.Como uno de los comensales es celiaco , nos permitieron que tomara algo de la carta (un excelente arroz negro).
Lo que más me gusto fue:brandada de bacalao,gazpacho de manzana verde con sardina marinada,el bacalao,carrillera y cus-cus trufado.Los postres no me dijeron gran cosa.Buen surtido de panes y también el del celiaco,bien el cafe acompañados de petit fours.
No puedo dejar de escribir que la carta de vinos me parece "insuficiente" para un rte con *michelin..Apenas hay una docena de vinos blancos,6 albariños, alguno de la zona y poco más.4 espumosos (nada significativos)y si no recuerdo mal ninguna referencia internacional.Casí no mire el apartado de tintos,evidentemente más numeroso,pero tampoco recuerdo nada especial...Tome un Viña Godeval (14 eur)que llego algo subido de Tª,y que rapidamente enfriamos en cubitera.Antes una cerveza ,refescos y posteriormente botellas "grandes" de Solan De Cabras (hago referncia al tamaño,porque estoy HARTO de rtes que sólo tienen botellines para incrementar el precio final...)
Recomendable desde luego...y con una mágnifica RCP ;pero al salir me hacia la eterna pregunta:¿Qué criterio rige para dar las estrellas?
Este restaurante la merece, pero en Madrid se me ocurren al menos 4 ó 5 que también y no la tienen.
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