Le sobran "la estrella" y 20 euros en el precio final por persona

Al entrar percibes una "cercanía" extraña en un restaurante de una supuesta categoría, esperas un trato algo más respetuoso. Te traen la carta con la historia y filosofía del restaurante, pero no coincide con el menú que finalmente se hace, y te traen otra hoja con el menú degustación que realmente se hará. No se puede negar la alta elaboración y la excelente imagen de los platos, pero se echa en falta un plato " algo" consistente, dentro del minimalismo de la cocina de vanguardia. Yo salí con hambre por primera vez en un menú de estas características. El pan, exquisito , y gracias a él no fuimos al frankurt que hay a 200 metros más para arriba.
Del menú , más allá de los gustos personales de cada uno, me sobra escandalosamente la cebolla encurtida...pobre, pobre..yo lo hubiera quitado del menú " ayer mismo ". Luego hay platos arriesgados, donde puede te puede pasar que alguno no te convenza, pero gustos son gustos..
La maitre, educada , pero quiero pensar que tuvo un mal día y no daba pie con bola, abrió 3 botellas de cava en otras mesas y a 2 de ellas se le vertió el cava como sí celebrase un Gran Premio de F1. Por no hablar del tapón de una de las botellas que casi le da en un ojo a una comensal... Y no escuché ni un triste "perdón"...También quiere hablar catalán, pero utiliza castellanismos constantemente, degradando el idioma. Mejor utilizar el que se domina, no pasa nada.
Respecto a la factura, hace feo ver la expresión "repetición de pan" 3 eur, cortados a 2,30 y 3 aguas de 0.5 ml a 2,5 c/u, estos conceptos deberían formar parte del menú, entiendo que el negocio lo hacen cocinando, no vendiendo café Nespresso y agua Viladrau, el pan excelente, ya lo comenté antes...
Respecto al ambiente del local, inicialmente agradable y silencioso, pero se volvió ruidoso con la entrada de clientes en grupos.
Quizás nuestras expectativas eran superiores al trato recibido y al global de la cena, y es por eso que nos quedó un sabor agridulce a la salida.