Segunda visita y OLE!!!
Visita de nuevo a este local,esta vez para cenar a la carta y poder comprobar el buen hacer de la cocina.El local estaba lleno,un Martes por la noche en Valencia ya es un logro,pero no es de estrañar por su RCP.No teniamos mucha hambre por eso nos declinamos por la carta, ya que el menu degustacion era muy completo,tres entrantes ,pescado,carne y un postre a 25€.Tomamos al centro ensalada de foie y manzana muy bien aliñada,sin exceso de aceite,en su punto de sal y los bastoncitos de foie micuit perfectos y bien atemperados.De segundo entrante huevos cocidos a baja temperatura con pure de patata y unas lonchas finas de jamon dejadas caer encima del plato,logrando que se semi-hicieran,plato sencillo pero realmente el que mas me sorprendio DELICIOSO.De segundo tomamos dos lomos alto de buey con milhojas de patata muy bueno yo lo pedi muy poco hecho y salio perfecto en su punto de coccion y de temperatura de postre chocolate, delicioso, tomamos Rafael Cambra DOs en fin una velada fantastica en un restaurante de lo mejorcito que he probado ultimamente.
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Nosotros estuvimos la semana pasada, y salvo el servicio que fue un pelín lento todo lo demás estuvo bastante bien.
Muy buen futuro tienen si no se duermen en los laureles ;-)
Un saludo.
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en respuesta a JaviValencia Ver mensaje de JaviValencia Hay que tener en cuenta que estaba lleno,el tiempo etre plato y plato era aceptable,puede ser que el servicio sea lo mas flojo,pero no es alarmante.
Saludos. -
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