Agradable menú
No es la primera ni la segunda vez que me acerco a este local, me gusta el sitio y sobre todo el cocinero, que tan buenos ratos me hizo pasar en el Solar de Puebla hace años. Pero la verdad es que lo veo atascado, sin apenas variaciones en el tiempo.
Primera comida despues de la paternidad, a ver si descansabamos algo. El comedor agradable solo estaba ocupado por dos mesas de dos personas y otra de 4, aparte de la nuestra.
Como es habitual menú, para no pensar mucho, cambiandonos la carne por otra de nuestro gusto.
Aperitivo de hamburguesa de caballa/verdel?, jugosa y con buen sabor.
Carpacio de jamon iberico con foie, como en otras ocasiones frio el conjunto, por lo que lo mejor es tomarlo con paciencia, extrana combinación, pero no está mal.
Salteado de setas y verduras, con tacos de jamon, ajito y crujiente de jamón, sabroso y conseguido.
Lubina con vinagreta de tomate, pues eso, una tajada de una buena lubina con un punto perfecto de plancha.
Cochinillo confitado y crujiente, espectacular, piel churruscada y carne mantecosa, con una cama de repollo con reduccion de la salsa de cocción, muy bueno y apetecible.
Fresas maceradas con pimienta y helado de yogurt, calentitas y en consonancia con el helado, buen final.
Cafés y petit fours cortesía de la casa, ricos.
Pan de tres tipos, con un golpe de horno en la cocina.
Para beber Guitian Godello 2011 a 15€ + IVA. Carta correcta con precios contenidos. Servido en cubitera. Agua de 1lt.
Por razones obvias en cuanto a la crisis el comedor estaba atendido por una persona, que en cierto momentos mostraba algo de apresuramiento que desmerece, supongo que sea por la situación.
Salimos con una buena sensación, al menos yo, porque me gusta el local. Aunque no se porque no termina de cuajar/repuntar, cosas del directo.