Pues si, un equilibrio casi perfecto

Y digo casi, por dejar espacio, siempre su puede mejorar.
Poco añadir a los comentarios anteriores que comparto en su totalidad.
Siempre que estoy en Zaragoza y lo permite el tiempo, me acerco a cenar a la barra del Palomeque, alguna otra vez, menos, hemos comido en la sala.
La oferta de pinchos, ensaladas, quesos, con un vino, generosamente bien servido a temperatura con un servicio atento y cordial me permite, en la mayoría de los casos que voy solo, estar arropado y acompañado. Barra y sala integrados de una forma mágica.

aunque al entrar se vea lleno, la gente va y viene sin parar, toma un pincho en barra y se va o se queda a cenar. Al final encuentras tu sitio. Cierto que las mesas se juntan unas con otras, pero la sensación de los comensales es que saben a donde van y no parece importarles lo más mínimo.

Estas sensaciones, el movimiento coordinado de todo el equipo, en barra en cocina, sala, que se respira, es fantástica. Mi hizo olvidar y hasta casi suavizar las noticias que leía en la prensa.

Pensé que la crisis no va con ellos, era martes!!, pero las cosas no pasan por casualidad.

Sin ninguna duda os lo recomiendo.