Hola
Crees bien. Un sitio impecable, a pesar de lo justo del sitio. Una duda ¿La salchicha os la vendieron como tal -es decir, con ese nombre-? Te lo comento porque es habitual que se pida como longaniza (¿llevaba setas?)
Un saludo!!
Sin dudarlo.
Hay que ir a comer o a cenar a Palomeque sin ninguna duda.Excelente materia prima y un cocinero muy profesional.Cenamos carpaccio de tomate con iberico y langostinos(enorme),alcachofas con foie(brutales),Salchicha de graus(fantastica)y rodaballo con verduras(igualmente enorme).
Tiene una carta de vinos mas que correcta.Bastante completa,con añadas y alguna antigua.Los precios son muy ajustados(Selosse Substance a 200 €...).Por poner un pero ,esta noche la cristaleria para el vino podria haber mejorado.Bebimos un Frontonio Microcosmico de Fernando Mora, 2016,muy bueno(8.9).
Creo que Palomeque es unos de los mejores Restaurantes de Zaragoza(si no el mejor)para mi gusto.Dos grandes profesionales,Miguel Arles y Fernando Mallenco,uno en la sala y el otro en la cocina.Lastima que no abunden profesionales como ellos.
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3 usuarios
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Siguiendo los buenos consejos de Joaquin, estuve hace un par de años y he guardado un gran recuerdo de mi visita y eso que solo estuve de tapeo... Enhorabuena por el disfrute,
Un abrazo -
en respuesta a Joaquin1965 Ver mensaje de Joaquin1965 Efectivamente,era una longaniza de graus con setas(un lapsus mio).Una maravilla.
Una abrazo
Alejandro -
en respuesta a Joan Thomas Ver mensaje de Joan Thomas He visto tus notas y siempre te ha gustado Palomeque.Creo que coincidimos en muchos aspectos gastronomicos.Lastima que no pueda llevar el ritmo de restaurantes que llevas,un lujo.
Un abrazo
Alejandro -
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en respuesta a saguibial Ver mensaje de saguibial Tu también llevas un buen ritmo, Alejandro, y que asi siga.
Un abrazo -