Excelente cena en un entorno elegante y profesional

Cena del día anterior al aniversario y pensamos que Els Tinars sería un muy buen lugar para iniciar esta celebración. La última visita hacía 3 años y teníamos un excelente recuerdo.

Aparcamiento propio, bonito edificio, mesas adecuadamente separadas y muy bien vestidas, servicio de sala profesional, excelente propuesta gastronómica, … todo ello

aseguraba una buena cena. Y así fue. En esta ocasión con un menú degustación acompañado de maridaje de vinos. Al detalle de cada plato menciono entre paréntesis el vino acompañante.

5 platos y 2 postres con snacks al inicio y petit fours al final.

Empezamos con un atún rojo con aceite de olivas verdes, tomates confitados, anchoa y un crujiente picante acompañado de una coca de tártar de atún y tocino ibérico (La Cova 2022, Blanc de la terra, 100% Perellada). Gran inicio.

El segundo plato, cambio en el menú propuesto, ñoquis de patata con parmesano, trufa de verano y setas de temporada (Mandolas 2020, Blanco de Hungría, 100% Furmint). Un platazo!!

El tercero, un mar y montaña de manitas de cerdo crujiente, tártar de cigala y jugo de su coral, muy bueno (Decibelis 2022, 100% Muscat d’Alexandria).

Seguimos con un pescado de lonja, un sargo, al estilo mediterráneo con tomate, romero, almendras y limón, muy fresco y excelente de sabor (Hey! 2021 Natural, Macabeo y Xarel.lo) y terminamos con un carré de cordero a la brasa con escalivada y queso Reixagò, que no terminó de gustarme quizás por comparación con los platos anteriores (Altitud Malbec 2018, 100% Malbec).

Finalizamos con 2 postres, una ensalada de frutos rojos, cassís, sorbete de frambuesa y albahaca (Jorge Ordoñez Selección nº 1, 100% Moscatel) y un segundo postre, chocolate con aceite de oliva virgen extra, flor de sal y romero (oporto Noval Tawny Port 10 años).

En definitiva, una gran cena con los 3 primeros platos buenísimos, en un entorno elegante y profesional que acompaña a su excelente propuesta gastronómica y con una relación calidad - precio muy ajustada. Muy recomendable.