Buen japonés con buffet libre en tu mesa.
Aconsejados por un auténtico experto en este tipo de cocina de cuyo nombre no quiero acordarme ;-)… acabamos por fin en Nagato.
Y fue tal como me lo había pintado: el mejor japo low cost de Valencia (de los que yo conozco).
Unas céntricas, austeras y sólidas instalaciones y una cocina japonesa de más que aceptable calidad, tanto del género como de la cocina en sí misma, que abarca la de otros países asiáticos, y con la particularidad y comodidad del sistema: buffet libre servido en mesa.
Y bien servido, por una camarera china educada, profesional y simpática, que se esforzaba por explicarnos cada plato, su composición y su modo de consumo, así como la secuencia más adecuada en la salida de los mismos.
Sabrosos los rollitos (con toque vietnamita) y buen trabajo en las tempuras en general, muy agradable el tofu, fresco y frito, los tallarines japonesa, los makis (había unos grandes, rellenos de aguacate y queso philadelphia brutales), destacable ese sashimi de pez mantequilla y logrado el pollo agridulce. Cerramos con un tataki de ternera simplemente correcto.
De postre tomamos dos helados que compartimos y que estaban bastante conseguidos: el de sésamo y el de judía roja.
Carta de vinos flojita, con dos espumosos y 6 ó 7 blancos. Nos decidimos por un Viñas del Vero Chardonnay, servido en buenas copas y adecuada cubitera.
En definitiva, un lugar al que se puede acudir con asiduidad tanto por su precio (14,95€ + IVA en fin de semana) como por su entorno, variedad y calidad, eso sí, teniendo siempre en cuenta que estamos hablando de un low cost.
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en respuesta a Dani C. Ver mensaje de Dani C. Hombre, "el auténtico experto en este tipo de cocina de cuyo nombre no quiero acordarme"!!!! ;-)
Efectivamente, acertaste.
Oye, la camarera japonesa será buena, pero esta china es una joyita, de lo mejor que me he encontrado en este tipo de asiáticos.
Un abrazo -
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en respuesta a ramico Ver mensaje de ramico Jaja.
No, es con ese saborcillo balsámico-mentolado-picantoso, como con jengibre... No se detallarte los ingredientes. El sabor que te intento definir es el de los rollitos vietnamitas (el sabor, no la pasta) que he probado en los pocos vietnamitas que he estado, pero que coincidían con el de Nagato.
Si me quieres varear, evidentemente lo tienes fácil con tu estancia ahí, abusón. -
en respuesta a G-M. Ver mensaje de G-M. Los hay de dos tipos, frescos o fritos.
Los frescos suelen ser de marisco y verduras envuetos en papel de arroz, de textura pastosa, blanco/transparente, los habia de tamaño de bocado, hasta unos algo más grandes, de dos bocados. Ese toque balsámico-mentolado que comentas puede ser de un toque de menta o jenjibre (tampoco se lo que era), que alli dependiendo del sitio se lo ponian o no, picantes si les ponias la salsa que siempre viene aparte.
Los fritos, suelen ser de cerdo, como los chinos pero mucho más pequeños, de bocado, ni rastro de balsámico-mentolado ni de picante, a no ser que les pongas la salsa picante, esa que siempre viene aparte.
Ves como no te vareo....
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en respuesta a ramico Ver mensaje de ramico Efectivamente, yo los he probado así en el único vietnamita que conozco en Valencia, Vietnam Saigon, al que ya dirigí a G-M. Ellos ofrecen las dos versiones. Los frescos son al vapor y tienen esa consistencia que comentas, el frito tiene algo de cerdo, verdura y jengibre. No recuerdo los del Nagato en cuestión, pero creo que recordar que eran más o menos como los que comentas, con algo de verdura cortada muy fina y cerdo.
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en respuesta a ramico Ver mensaje de ramico Los de esa textura especial los he probado, son muy ricos, en el restaurante que comenta Dani y en otro mega asiático en los que había rollitos de varios países.
Los de este sitio son, tal como dices, de carne picada y mucha verdura en juliana, mucha más verdura que carne (cerdo probablemente), y con ese saborcillo tan especial que te decía y que no se definir mejor. Aunque la pasta era la normal de rollito, incluso más gruesa.
Estás perdiendo facultades. ¡No me duele nada!
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en respuesta a Jlggg Ver mensaje de Jlggg Jaja lo del low cost en comida es que somos masocas... Alguien iría a curarse a un médico low cost que no lo hace del todo mal, o puedes coger un mecánico low cost que aprieta casi bien las tuercas de las ruedas o un arquitecto low cost que no tuerce mucho los pilares...
En serio es de risa ver como come la gente últimamente porque low cost significa caro a la larga, para low cost te vas a casa y te haces una tostada con tomate y aceite y creo que puede ser más interesante para el organismo y la cartera que tanto low cost y wok y cosas insalubres que la gente come por ahí... Mucho zampabollo es lo que hay que no da a la comida la importancia que tiene...
Vamos veo yo últimamente...
Yo prefiero ir menos veces de restaurante pero a sitios contrastados y donde comer sea calidad para eso voy a restaurantes, no a ver espectáculos de magos, cocteleros, humor o demás actividades enmascaradoras de comida de calidad...
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en respuesta a Vinsimes Ver mensaje de Vinsimes Pues yo no.
Hay tiempo para todo.
A mi me gusta ir a El Bulli un día, y otro al Nagato.
Me gusta comer/cenar en restaurantes 2-3 veces por semana, y alternar tipos y calidades.
En la variedad está el gusto.
Y en Valencia están demostrando constantemente restaurantes abiertos en estos últimos tiempos, que se puede comer bien y barato.
Y no me considero un zampabollos por ello. Más bien todo lo contrario.
Un poquito de respeto, amigo. -
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en respuesta a G-M. Ver mensaje de G-M. Hombre G-M yo no te he llamado zampabollos lo que he dicho es que hay que dar importancia a la comida... y no hablo del Bulli como buen restaurante sino que digo que por 8 o 9 € lógicamente no se puede comer una gran materia super bien elaborada y todo lo que conlleva una comida... Digo que hay que subir a 12, 15 -18€ menú...
Nosotros cobramos 15€ por el menu del día con postre café y bebida como puedes ver y eso da margen para poder ofrecer comida buena y a la vez con todos los controles sanitarios correctos...
Todo lo demás viene a colación de un mensaje que escribí hace tiempo sobre los restaurantes wok y una cadena de distribución de comida congelada en malas condiciones que desarticularon...
Para todo los demás Mastercard....
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