Ponte peluca, ponte la peluca ya...

Local para la gente "guapa" de Valencia. Lleno hasta la bandera pero con fluidez. Intencionadamente desenfadado, y con mensaje de que se está en una tasca, moderna, pero en una tasca. Los vasos y platos de Duralex, además de las tarjetas y cartas de cartón, son una prueba de ello. Y como tal, servicio disperso y de pasada. Resultado, lento y frío.

Cena para tres, quedando en evidencia la resolución de muchas de las tapas para compartir.

Cruzcampo (1,90 €.) para calmar la sed y ayudarte a leer la carta.

Visto lo visto, nos hubiera traído cuenta pedir el menú (17,75 €.), ya que constaba del mismo número de tapas que pedimos. Optamos, no obstante, por la carta.

- Vieira encobollada a la gallega;(5,50 €.) Una por comensal. Prescindible por completo, y cara. Tres láminas (no más) de vieira, y una masa por salsa que me recordó al relleno de muchas empanadillas, con virutitas de atún y todo.
- Surtido de 4 croquetitas;(4,25 €.) Light en cuanto a relleno y sabor. Da igual empezar por la de queso azul, no matará al resto, no.
- Langostinos crujientes sobre romescu;(5,50 €.) Tres langostinos, ésta sí que fué pedida viendo la cantidad, de aceptable tamaño y rebozado, servidas en un vaso de tubo corto con la salsa en el fondo. Buena salsa romescu con abundante almendra, pero caliente. Y no creo que la fritura del langostino la calentara hasta tal punto.
- Patatas bravas;(5,90 €.) Sin duda, el mejor de todos los entrantes, pero sin tirar cohetes tampoco. Nunca probé la patata del propio Sergi Arola, pero sí de la mano de la que creo es la mejor cocinera de todo Valencia y que regenta restaurante con nombre de estancia del hogar. Nada que ver ni en forma, ni en ejecución respecto a éstas, pero por lo menos, aceptables. De todas formas, buena cocción y posterior fritura teniendo en cuenta el tamaño de cada patata.

La sensación, aunque no sea así, es que las tapas son precocinadas.

El que se encargó de salvar la noche fué, el Arroz Bahía meloso de setas y cabeza de lomo;(9,95 €.) Buen punto del arroz y gran sabor, incluso a llama. Presentado sobre cazuela de hierro fundido. Más que suficiente cantidad habiendo tapas de por medio.
El tercer acompañante se pidió Pierna de cordero sobre Ratatouille;(9,95 €.) Basándome en su comentario, no la probé, buen sabor pero totalmente prescindible todo lo demás. Incluso hizo la observación de que el calabacín, cortado a finas láminas, se hizo al calentar el propio plato, quizá con el golpe de horno. Viendo su ondulado aspecto, le creo.
Servicio de pan muy bueno (2 €.), acompañado de dos cuencos pequeños con tomate rallado y un alioli verdoso de una exquisita falsa suavidad.
Como postre, tiramos mano del Cóctel despedida: "Ciao Mercatbar";(3 €.) Estupendo sorbete de limón al cava con frutos rojos servido en copa de champagne.
Durante el transcurso de la cena, un siempre magnífico y triunfador Santa Rosa;(28,90 €.) Pese a que en la carta figuraba 2006, nos sacaron el 2008. Este vino está bueno y bebible aún de joven, EMHO. Servido a buena temperatura inicial, luego necesitó apoyo de cubitera, y dado tan solo a probar. Buenas copas Stölze en cuanto a tamaño y forma.

Decir, que todos estos precios parciales son sin IVA, ascendiendo la cuenta finalmente a 122,76 €.

Ni frío ni calor, ni blanco ni negro. No me atrevo a decir si volveré o no. Me pasó en su día lo mismo con la Lluerna, que por cierto, su similitud tiene, y al final no volví. Sería justa una segunda visita y probar otras tapas, pero...

Es lo que tienen los sitios de moda, la sobrevaloración en la mayoría de casos.