De tapitas por la barra

El viejo Zortzi es un local de los típicos de Bilbao, pero hoy no hablare de su servicio a la carta, sino del picoteo mas que bueno que ofrecen en su barra.
El local no es muy grande, por lo que el sitio de picoteo se limita a la barra, y a una mesita que tienen en la entrada.
Los precios para lo que ofrecen son ,creo, de risa.
Comenzamos con un carpaccio de champiñones (1,60), sublime. Lo titulan "como sabores primarios", y efectivamente eso es, tan bueno como sencillo.
Luego tomamos las laminas de bacalao (2,50), poco hechitas para que estén jugosas, emplatadas sobre pimiento y aguacate. A veces le ponen una gelatina de pimiento rojo y otras no.
Terrina de foie (3,00),rica, cremosa y acompañada de gelatina de px.
Txangurro de mejillón (2,75), preparado a modo de un txangurro donostiarra; curioso y rico.
Callos vizcaína (2,75) riquísimos, para pedirse la ración entera.
Rabo de buey estofado, presentado solo la carne, en un cuenco, sobre crema de patata. Para mi salsa un poco insulsa, le falta fuerza, pero si que es verdad, que resulta liviano el plato, no empalaga.
Ofrecen tapa dulce por 2 eur, son tartitas tipo bavaroise.
La cerveza de caña es Gaes, muy buena y bien tirada ( 2,3).
El vino por copas, ahí no les gana nadie; Trus (3,00), Terrai S 2010(2,5) y Terrai OVG (2,5).
Lo que no me cuadra mucho, es la poca afluencia de gente de las 3 veces que hemos ido; quizás se debe a que es verano, a que no esta en el cogollo de bares o a no se que motivo; el caso es que el servicio es muy bueno, se picotea de maravilla y el precio es justo .El local de moda al que todos copian, y curiosamente es justo el que no esta de moda. aahh, muy buen café a 1,2.
No valoro, al tratarse de la barra y no del restaurante.