local de nueva gerencia ubicado en un entorno privilegiado pero algo complicado de encontrar si no conoces DENIA.
llegamos paseando por el puerto y nos decidimos a entrar.el local increible, suelo de marmol madera de olivo centenario una imagen impactante que nos asusto a primera vista pero con una calidad-precio muy acorde a estos tiempos.
subimos las escaleras y nos atendieron muy correctamente, nos afrecieron comer en una de sus terrazas y en el comedor, nos decantamos por el comedor con unas vistas increibles al mar y un salon increible, llego el momento de pedir,una carta correcta con varios menús y unas selecciones de mariscos servidos en copas de cristal, muy original.el jefe de sala nos comentó que se estaba empezando a cambiar la carta y nos afreció un menú degustación para probar algunos platos que no estaban en la carta:
empezamos con un aperitivo de berberechos escabechados al lima-limón, muy correcto el punto del berberecho, seguidamente una ostra con un granizado de royal-gala y un aire de remolacha interesante mezcla de tierra y mar muy refrescante,la ensalada de tomate(que tomate hacía tiempo que no probaba un tomate bueno)con cebolleta,ventresca de atún y pimientos del piquillo,luego la explosión de sabor y texturas de las manitas de cerdo con chips de tuberculos uooooo!!!a esto lesiguió una copa de mariscos hervidos muy bien presentada y con unas pipetas para el zumo de limón, de carne un cochinillo crujiente y jugoso con un puré de calabaza asada y una tarta de pera con dulce de leche y helado de vahinilla regada con un vino dulce de sauternes, el servicio muy atento y cordial sin ningún agobio, muy recomendable volveré.
gracias por esa velada.
precio del menú 45euros (con marisco) más la botella de vino PR3 28euros