Restaurante Bar Cañete: si bebes...no frías


Fui con mi mujer al bar cañete hace un par de semanas. Lo más destacable son el ambiente mezcla de bar de tapas clásico andaluz y modernidad barcelonesa y las cañas muy bien tiradas.
Empezamos por pedir unas tapas fritas. Alguien que haya comido una tortita de camarones en sanlúcar de barrameda puede decir que aquella masa aceitosa, blandengue y recalentada merece tal nombre? Vamos a ver, no es una tapa tan complicada de hacer, el fallo consiste en que las dejan hechas y luego las recalientan, cuando lo lógico sería hacerlas al instante.
Las alcachofas fritas las cortan muy finas y las frien para que queden crujientes. La idea no es mala pero tampoco es como para tirar cohetes.
La fritura de pescado en cambio fue bastante aceptable, así como la cocotte de verduras y la terrina.
En fin, creo que volveremos para probar otras tapas pero no recomiendo ninguno de los fritos

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