Ni sombra de lo que fue
En tanto que perteneciente al Cabildo Insular, la gestión de la Casa del Vino va variando con el tiempo en función de quién se adjudique el concurso.
Recientemente se produjo uno de estos cambios, y ayer con motivo de una celebración familiar nos reunimos en el restaurante, resultando que:
El edificio sigue siendo la joya que siempre ha sido,por tanto el marco incomparable sigue estando ahí. Sin embargo, ya no existe propiamente distinción entre restaurante y tasca, todo se ha convertido en una tasca. Han desaparecido los manteles y la distinción que caracterizaban al restaurante, la otrora elegante carta ha pasado a ser una carta plastificada más propia de una hamburguesería.
De los platos de pescado de la carta faltaban la mitad, y lo mismo ocurría con las opciones disponibles de la carta de vinos. El servicio totalmente amateur fue deplorable. La mitad del almuerzo discurrió sin vino porque éste estaba tan caliente que no podía beberse. Insistimos una y otra vez en que lo enfriaran y sólo al final conseguimos beber el vino a su temperatura.
Finalmente como entrantes tomamos:
Una ensalada de tomate, manzanas, cebolla, queso y pan tostado con queso rulo de cabra gratinado, que estuvo aceptable.
Unos chopitos y calamares a la romana que fueron lo mejor del almuerzo.
Un crepe supuestamente relleno de hongos y diversas salsas, que fue simplemente incomible.
Los platos principales fueron cada cual un despropósito mayor. Mi bacalao relleno de gambas y bilbaina de jamón, quedó en un bacalao guisado, muy mal presentado y desabrido, servido con mojo. El salmón que otros pidieron, una suela a la plancha incomestible. Los solomillos, supuestamente de carne fresca: duros, desabridos y de pésima calidad y factura.
Nos fuimos sin postre porque no aguantábamos la indignación. Bebimos muchas botellas de agua con gas y sin gas y vino blanco seco de Güímar VEGA LAS CAÑAS 2011.
Es una vergüenza que un sitio tan emblemático de Tenerife esté gestionado de esta forma. De embajador de la cocina canaria ha pasado a ser un "fast food" del mal gusto. Un atentado contra la gastronomía. Marketing Negativo para la isla.