Hemos estado 4 personas, dos hemos tomado el menu micologico y las otras dos el menu que tenian para fin de semana.
el micologico,
Carpaccio de Hongos
Pasta con Trompetas de los Muertos y Yema
Ternera con Salsa de Colmenillas
Cantharelus (ziza ori en vasco)con Chocolate
fue una sorpresa tras otra y al final supimos que era el mismo menú que el año pasado ya que lñes dieron el precio establecimiento singular por este menú.
Con respecto al menu del fin de semana, es un menu cerrado con tres entrantes al centro (los que tocan) y se eligen los segundos entre 8 platos en nuestro caso.
Chistorra al Chardonnay
Puerros con Salsa Soubisse
y unos hojaldres con espinacas y queso de Cabra
de segundo
ajoarriero, sencillamente exquisito
patas de cerdo en una salsa con canela que dejamos justo los huesos ( receta de la familia)
postres
tarta de manzana y canela fantastica
Higos al vino con queso mascarpone ( higos de su propia higuera buen postre de temporada)

Cenamos dos personas en el restaurante de este hotelito en pleno Valle de Ultzama. Solo habia otra mesa ocupada. El lugar es precioso con una decoración de un gusto exquisito que crea un ambiente muy intimo y acogedor. La carta tienen primeros, segundos y postres de los que hay que elegir para componer el menu que por ser fin de semana era 24 euros/pax. El vino aparte. Pedimos un Ochoa tempranillo (x2). La comida parecia mas sugerente de lo que luego era:
Entrantes:
Nos invitaron a un capuchino de boletus: muy bueno
- Esparragos gratinados: los esparragos muy buenos. El gratinado malo y con mucha pimienta
- Crepes de Txangurro: malos
- Lomo de bacalao y sus cocochas en salsa verde. Bacalao totalmente soso y salsa insulsa
- Carrillera de ternera al px. Normal
-Postres ni los recuerdo.
- 2 vodka con tonica Schweppes
En resumen, merece la pena por el entorno pero no por la comida que hay que darle solo un aprobado justito