Merece la pena el desplazamiento

Un local con varias y buenas puntuaciones en Verema de usuarios con criterio, suele ser acierto seguro y más si sus crónicas conllevan el deseo de repetir. Así que debe merecer la pena el desplazamiento aún yendo solo.

Local que transmite elegancia con mesas bien vestidas, adecuada separación, buenas copas y cubiertos y vajilla. Hay algo de madera y acorchados que intentan paliar parte del ruido ambiental de un local lleno en su comedor de la entrada (hay otro que no ví) y en general parecen clientes habituales en su mayoría, por la forma del trato. En la entrada está la barra de bar (cafés, cervezas..) y ángulo para pasar al comedor. El ir de single me coloca en la primera mesa de la entrada (la peor) pero es lo que toca; algo de música ambiental y colores blancos y madera más un bonito ventilador y plantas artificiales dan un aspecto cálido con confortables sillas/silloncitos de dos diseños y colores diferentes. Tiene una mesa redonda para 4/5 muy interesante aprovechando la entrada lateralizada, siendo el resto de la sala conformada por mesas alargadas de 4 y de 6 separadas por el pasillo central, dejando al fondo la cocina y, creo, el segundo comedor.

El servicio en sala es joven y eficaz, buena explicación de los platos a buen ritmo de salida de cocina. No me ofrecen carta de vinos (quizás por ir sólo), y bajo petición de vino por copas, me ofrecen un blanco que no recuerdo y después al pedir tinto, trajeron Adriano 2016, ambos cumplidores aunque no hubo más opciones propuestas y llama la atención que sí se ofrecían marcas diferentes en el tema de botellines de cervezas. Ambas copas de vino servidas en mesa de forma correcta y a buena temperatura. El agua es de Viladrau aunque no tomé.

Los viernes (¡por fin es viernes!) tienen un menú especial "Directo al grano", a medio día (con arroz) y "Menú por ellas" en la noche (sin opción de arroz) interesante y a buen precio (16 y 22€ sin bebidas) que cambia cada semana y anunciado previamente en su web. Al tener la reserva hecha para el menú de viernes, no ví carta pero se puede consultar por internet y merece la pena aunque los arroces solo se sirven a medio día; también ofrecen opción de ajustarse a un menú de grupo. Se trata de una cocina fundamentada en ideas de platos clásicos pero con versiones actualizadas en el planteamiento y en los  ingredientes.

Este viernes había:

. 3 aperitivos: fueron una cuchara con salpicón, un mosquito (ese marisco con aires de cigalita con patas largas) frito y una espuma de tomate. Cumplen bien.

. mejillones con curry verde: una ración correta de unos pequeños mejillones en una muy buena salsa con el punto de curry perfecto para gustar a todos. Resultón.

. bacalao con espuma de pisto: buen bacalao y punto de salado y cocción para posterior rebozado para témpura hecha con complemento de tinta de calamar con una espuma como de romescu sobre una base ligera de cebolla pochada. Bueno e interesante.

. paella de puchero con pelotas, garbanzos, blanquet y morcilla: servida en paella, se trara de un arroz con buena base de caldo de carne, perfecto punto de cocción del arroz y con los ingredientes propios del cocido en amplia ración, verduras incluidas, y puesto todo en el último momento (a modo decorativo), previa cocción anterior. La ración es buena pero además esta vez me benefició ser single. Muy recomendable.

. crema de calabaza con mistela y helado de yogurt: buena mezcla de ingredientes con un punto de dulce que no satura, aunque la densidad de la crema te hace pensar lo contrario.

Remate con un cremaet bien hecho. No hubo opción de sobremesa por falta de quorum. La comida merecería algo más que el 7 y se compensará en la relacion calidad/precio. Me recuerda la añorada cocina de Gadhus con su toque creativo y su punto de bacalao. También salgo con ganas de volver.