No comparto para nada tu opinion; lo mejor del Ojeda es justamente su materia prima, el lechazo(asado con maestría), la morcilla de Burgos(excepcional), y su milhojas de crema y nata casero(una delícia).
Quisiera saber que es lo que comise, aparte de las alcachofas, que tanto te disgustó.
La veteranía NO es un grado
SERVICIO DEL VINO:
4
4.3
COMIDA:
4
ENTORNO:
7
CALIDAD-PRECIO:
3
Un clásico, un sitio donde se debe ir, un imprescindible de Burgos...todas estas frases no tienen quién les sirva.
en la ciudad del cid, serían buenos vasallos si tuvieran buen señor.
Local forrado en madera y con decoración clásica, rozando lo rancio sin ningún elemento que lo haga especialmente atractivo.
El servicio excelente en guardarropía. A partir de aquí....flojo, seré cortés, muy flojo...
si estoy dispuesto a pagar por dos alcachofas catorce euros, espero tener algo de servicio, entendiendo por el mismo, aquéllo que llamamos también acompañamiento.
Què comer, què beber,...son elementos que un buen maitre nos sabrá mostrar, aunque es condición sine qua non que el primero en aparacer, más allà del registro espiritual, sea él.
La carta es corta y con pocas alegrías, pues ni lo clásico se muestra en plenitud ni hay atisbo de modernidad.
El vino...copas iguales para todo, sea un ribeiro, sea un tinto reserva...eso sí, en este caso también te dejan abandonado a tu suerte, ni un triste comentario.
Los postres en la línea...no de la concepción, sino de la casa.
Lo mejor el cafè y las pastas de acompañamiento, que lógicamente llegaron tarde y acompañando a la cuenta....
En resumen, menos artificio y envoltorio y más cercanía, amabilidad y atención al cliente, entiendo que somos clientes todos los que nos sentamos, no sólo los conocidos.
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en respuesta a Xeftom Ver mensaje de Xeftom La principal queja que surje de mi comentario, o que yo pensaba que surgía de mi comentario, no era tanto la alcachofa, sino el servicio.
Comentas tres clásicos de su carta y me preguntas qué comí...el principal problema es que comí lo que quise y pude porque nadie hizo su trabajo, llámale aconsejar, llámale vender....
Mi plato era otro de esos clásicos de la cocina castellana, ave de caza, que no triunfó para nada, quizás porque no tenía la simpleza de elaboración del lechazo y la morcilla....
mira Xeftom, me disgustó el servcio.
cuando voy a comer a un restaurante busco servicio, pedir que la comida esté buena, que sea de calidad, eso es pedir que 2+2 seán cuatro....
creo, me ha parecido, que vas a ir a El Bulli, fíjate bien...a parte de ciencia ficción, hay servicio...no basta con dar calidad, el servicio es lo que distingue los locales y no puedes ir de "clàsico" por el mundo y olvidarte eso, porque si lo haces acabas conviertiendote en La Posada, también en Burgos, también lechazo, y servicio pésimo...eso sí, 20% menos de precio.
un abrazo