En el pais del cava

Local amplio y diáfano con una decoración minimalista que hasta pasa desapercibida,techos muy altos y mesas con una adecuada separación, lo que se traduce a pesar de estar ocupada la mitad de la sala apenas se notase un ligero murmullo de las conversaciones de las mesas vecinas, lo que es muy de agradecer. Las mesas bien vestidas en cuanto a la mantelería, loza y cristalería.
Además de la carta disponen de tres tipos de menús distintos.
Optamos por el que denominan menú pica-pica por 35€ consistente en como el nombre indica un pica-pica de primero y el segundo a elegir entre 6 platos distintos.
Para empezar nos trajeron tres tipos de pan distintos para saborear el exquisito aceite de oliva virgen prensado en frío de aceitunas arbequinas rematando con unas escamas de sal maldon.
El pica-pica consistía en una muy buena "coca de vidre" untada con tomate, buñuelos de bacalao (se notaba el bacalao), croquetas de cocido, calamares a la romana, bull blanco con foie, jamón, anchoas y para rematar unos huevos rotos con foie.
Los segundos fueron unas vieiras acompañadas por una riquísima panceta del cuello confitada a baja temperatura durante 10 horas y un bacalao confitado acompañado de una finísima juliana de judia perona y ajos tiernos.
De postre una original reconstrucción de la tradicional crema catalana consistente en un mus de la misma con helado de cítricos, fondo de caramelo y crujientes de toffe y un mus de tres chocolates con fondo de bizcocho.
Dada la extensísima oferta de vinos y cavas de la que disponen optamos por dejarnos aconsejar por el maitre que nos recomendó uno de los cavas de la bodega que tienen en promoción durante este mes. Rimarts gran reserva, un cava desconocido para nosotros y que resultó un buen descubrimiento. (11,50€)
Dos cafés incluídos en el precio del menú
Servicio ágil, atento y agradable