Bonito edificio
Dispone de una tienda a la entrada, donde ofrecen vinos de la zona y algunos productos de proximidad. Hay otra entrada que da a la zona de enoturismo. Desde ambas se accede al comedor a través de una escalera.
El comedor es amplio y las mesas tienen buena separación... Pero no entiendo que, habiendo apenas media docena de mesas ocupadas, nuestro rincón estuviese totalmente ocupado mientras el resto del comedor estaba prácticamente vacío.
Nos recibieron con una copa de cava, obsequio de la casa, que rehusé. Ya en la mesa, nos trajeron sin cargo una bolsita de patatas chips con una botella de salsa Espinaler. Buen servicio. Sin manteles. Salvamanteles como de esparto. Servilletas de algodón. Buen menaje. Servicio correcto. Carta con poquísimos platos de temporada (uno, para ser exacto) y media docena con productos de proximidad. Ofrecen 3 menús de 35,-€, 32,-€ y 30,-€. Carta de vinos con absoluto predominio de los vinos de la zona, especialmente cavas, a precio de tienda más un suplemento (calculamos que 1 euros por persona y botella, aunque no sé si es así o pura coincidencia). La oferta de vinos dulces está en la carta de comida bajo el epígrafe "Vinos dulces del Penedés", sin más indicaciones. Servicio consistente en apertura, prueba y primer llenado. Copas mejorables, especialmente las de cava, que son las de flauta de cualquier restaurante de barrio, incluso para los cavas gran reserva.
Optamos por el "Menú degustació Cal Blay" de 35,-€, consistente en 4 platos y postre, más el pan, agua y café.
- Ensalada de salmón marinado en casa con verduras y vinagreta de cítricos - Demasiado cilantro para mi gusto, que tapaba absolutamente el salmón. También lo encontré bastante pasado de "cítricos".
- Canelones de capón con bechamel de seta de calabaza y micropolvo de parmesano - Al relleno pastoso apenas le encontré sabor. La bechamel no tenía apenas rastro de las setas. El micropolvo tenía tamaño escama de buen tamaño y sin gratinar... no sé si por olvido, por falta de tiempo o por falta de "micropolvo". Al menos el parmesano no olía casi... Me pareció un auténtico fiasco.
- Calamarcitos, concentrado de cebolla y tomate y alioli de ajo escalivado - Lo que más me gustó, con diferencia.
- Filete de ternera Rossini con trufas y foie - Igual lo de "Rossini" se refería al nombre del animal, porque desde luego no al de la receta. No tenía el pan. Ni tampoco noté la trufa. Buen punto de la carne, tierna aunque algo falta de sabor. El foie lo encontré algo chicloso.
El pan estaba gomoso, como si no fuese del día.
De postre, unas texturas de chocolate de cal Simón y cava... A ver, una quenelle de helado de chocolate al cava con una hoja de vid de chocolate con leche clavada sobre un par de tiras cilíndricas que recordaban a una trenza de algo que me recordó a una ganache no sé si llamarlo "texturas"... Adornado con unos trozos de almendra a modo de pepitas de oro. De sabor, bien.
Para beber, agua y cafés incluidos en el menú más 3 botellas de vino servido a buena temperatura en una cubitera bien preparada:
- El Rocallís 2013
- Clos Nostre Senyor 2004
- Raventós i Blanc L'Hereu 2013
Más un vaso (nada de copa...) de Vittios Merlot de Torelló.
Lo encontré pretencioso. Comida mediocre y, para un local que ensalza los vinos de la zona, la comida me pareció poco acorde. Menú con poco producto de temporada y tampoco de proximidad. Por 35,-€ me esperaba bastante más.
Comenta Abreunvinito que te obligan a elegir a la carta si reservas. No fue nuestro caso. Además, nos sentaron antes de saber si pediríamos menú o carta, y es que ni nosotros lo sabíamos. Igual no es casualidad que hayan cambiado de política y que estuviese prácticamente vacío...
El precio sólo incluye el menú y los dos primeros vinos. El Raventós i Blanc y la copa de vino dulce fueron obsequio de una de las comensales.
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Ensalada de salmón marinado en casa con verduras y vinagreta de cítricos
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Canelones de capón con bechamel de seta de calabaza y micropolvo de parmesano
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Calamarcitos, concentrado de cebolla y tomate y alioli de ajo escalivado
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Filete de ternera Rossini con trufas y foie
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Texturas de chocolate de cal Simón y cava
