Interesante gastrobar en esta pequeña localidad veraniega ajena afortunadamente al turismo de masas. Pequeño secreto gastronómico que merece la pena visitar. Este restaurante es el hermano menor del cercano El Conjuro, por lo tanto se trata de cocina moderna con raíces mediterráneas a partir de productos locales y mirando en algunos casos a las recetas tradicionales. Dispone de comedor interior con decoración muy moderna y una terraza bastante amplia y concurrida para el verano. La carta incluye además de las pequeñas locuras culinarias y pintxos, platos más sencillos como las populares roscas y pizzas. Todo ello a precios bien ajustados.
Pero desafortunadamente, el joven chef Antonio Lorenzo no está bien acompañado fuera de la cocina. El camarero que nos atendió no ayudó en nada durante la comanda. Le pedimos que los entrantes fueran servidos escalonadamente para poder disfrutar de todos ellos tranquilamente y nos respondió que se servirían según salieran de la cocina sin garantizar ni orden ni cadencia. El caso es que nos puso los cinco entrantes listados a continuación al mismo tiempo, lo que provoca cierto agobio. Menos mal que nos dieron tiempo a terminarlos antes de presentar los segundos.
Ni nos ofrecieron pan ni lo echamos en falta.
Como único detalle de la casa, un vasito con un refrescante salmorejo.
Cena para tres personas:
Entrantes:
- Carpaccio de vieiras, foie y alioli (4.40€): Muy delicada y equilibrada esta propuesta. Muy recomendable. Para mi lo mejor de la cena por la atrevida combinación de sus ingredientes.
- Flamenquín de setas (4.40€): Un guiñó al flamenquín cordobés pero con relleno de setas. Interesante pero nos dejó algo indiferentes.
- Foie micuit con turrón y jengibre (7.15€): Muy bueno. Se presentó con rebanaditas de pan tostado.
- 2 x Kebab de pato (2x4.40€): Como un rollito de primavera bien crujiente pero más grueso y relleno de pechuga deshilachada de pato junto con algo que olvidamos preguntar. Sorprendente.
- Costillas lacadas con teriyaki (6.60€): Dos costillas de cerdo perfectamente asadas después de lacarlas con la salsa teriyaki. Jugosas y sabrosas. Magníficas.
Segundos:
- Pizza Barbacoa deluxe (13.20€): Una pizza con masa muy fina y crujiente con ternera, salsa barbacoa, pollo ahumado, beicon, cebolla y queso escamorza. Una delicia sin duda alguna. Al final se convirtió en la estrella de los segundos.
- Fondue de txuleta y queso de Idiazábal (15.40€): Tacos de chuletón de vaca bien marcados por fuera y crudos por dentro. Se presentaron junto a una pequeña cacerola con el queso ya fundido pero con la temperatura algo baja (se suponía que se mantendría caliente con el calor que debía aportar una simple vela que no fue posible de encender). Me dejó un tanto indiferente.
- Presa al carbón con revueltillo de espárragos (16.50€): Una presa fileteada demasiado hecha por lo que perdió jugosidad. Se presentó con un revuelto de espárragos trigueros. Aceptable.
Carta de vinos muy corta, sin apenas interés y lo que es peor: sin actualizar. Eso explica que hiciese agua en tres intentos y que el camarero no pudiera confirmarnos los vinos de que disponían (poco interés por su parte). Lamentablemente nos tuvimos que decidir por cervezas de barril, aunque afortunadamente bien servidas.
Después de intercambiar impresiones con un receptivo Antonio durante 10 minutos, decidimos ir a tomar los postres al Conjuro. Se disculpó por el tema de la carta de vinos reconociendo que la carta era la del verano anterior y por la actitud del camarero que nos tomó nota. En cualquier caso, le felicitamos por su valentía y el óptimo resultado de buena parte de sus "locuras". Volveríamos sin duda alguna si se terciase la oportunidad.
Precio total: 87.45€ (incluido IVA, un refresco a 2.20€ y cuatro cañas a 2.20€). No cobran servicio.
Nota: El precio por persona indicado es lo que estimo que costaría comer en este local con IVA y servicio incluidos y sin bebidas.
