Local con mucha imaginación y mejor materia prima

Hambuerguesas de calidad y de todo tipo (carne, vegetal y pescado -moluscos),y con variedad de pan. No me voy a repetir en los comentarios anteriores.
Merece la pena la visita, porque el lugar no tiene nada que ver con la tipica hamburguesería cutre, sino más bien con un restaurante minimalista. Como dice mi amigo Isra, si estuviese en el corazón del Carmen habría que pedir mesa por lista de espera.
Imaginación al poder, eso de poder añadir cualquier ingresdiente por 0.20€ adicionales. Además se puede tomar vino por copas a un precio muy razonable (anoche tomamos un Sierra Cantabria a 2,5€ y un Casa Castillo creo que a 3€). Otra cosa importante, la cerveza de barril es Heineken y hacía mucho tiempo que no recordaba en Valencia una cerveza de barril tan bien tirada (enhorabuena).
Carta de postres cortita pero bien elaborada, donde recomiendo la panacota (muy buena) y el brownie de chocolate caliente con helado muy bueno también. La tarta de queso (caliente) nos defraudó un poco, creo que tiene exceso de frutillos rojos.
Ah, y te puedes tomar un gin tonic bien hecho y con ginebras al gusto, tanto perfumadas (tipo GV, Hendrik's...) o secas (tipo Seagram's, Master's...).
Servicio atento y profesional, sin demasiadas florituras que tampoco son necesarias para un local de este tipo.