Gran menú con multitud

No era fácil servir a los comensales el pasado viernes. Restaurante repleto, varias celebraciones , mucha gente )con nuestras peticiones particulares) que ponen a prueba cualquier servicio. Y sin ser fácil , el servicio y la atención fue diligente, acertada y coordinada. Una despedida, vinos tapados, regalos, palabras y un gran menú marcado por la delicadeza, la sutileza, el cromatismo y la intensidad de sabores..me encantó. Brilló sobremanera el arroz cremoso con fondo de crustáceos. Hacía tiempo que no probaba un arroz tan particular, distinto, suave, pleno de sabores, complejo e integrado, en mi opinión difícil de conseguir, un acierto¡¡. Magnífico y sutil cremoso de tomate con sardina. Cordero y mollejas ricas hasta decir basta. Y un final con fresas maceradas y expresso Martini que nos deslumbró , a alguno tanto que incluso  se le cayó sobre un vestido blanco..Redondeó la comida a la perfección.Un gran menú Ricardo, sin estridencias ni parafernalias pero reflejo de lo que en Yandiola sois capaces ( también con multitud)