Futuro y presente

Segunda visita al Restaurante gastronómico que comparte local con La Cuina , gastrobar que también hemos visitado en ocasiones. Primero ruta por la montaña con lo que llegamos desde Belgida con bastante hambre que se vio satisfecha con el menú. Dado el tiempo no recordamos con exactitud los platos aunque coinciden casi todos con el comentario anterior. Coincidimos con el magnífico postre de la naranja en texturas y la fusión con la cocina mejicana en algún plato . Pero lo que queríamos resaltar en este comentario además de la calidad de la cocina es el trabajo de Joaquín , con los vinos. . En su día nos descubrió el Tantum Ergo Rose cuando era un desconocido y nos hizo "followers" de ese gran cava . Tiene gran variedad de referencias y a precios que ya deberían copiar muchos otros.
Sitio que merece la pena visitar a poco más de media hora de Valencia