Primera visita. mucho tiempo esperando
A los carnívoros en Valencia siempre se nos recomienda este lugar. Y por fin acudimos un grupo de 7 personas dispuestas a catar esa carne tan nombrada.
Tomamos una ensalada, todo materia prima excelente y abundante, y unos espárragos trigueros al grill, con un sabor a leña maravilloso. Lástima que el tamaño de los mismos dejase un poco que desear.
Luego nos lanzamos a la carne: novillo blanco de primero y finalizando con chuletón.
La carne blanca estaba deliciosa. El buey, muy bueno, pero algo escaso para el precio del mismo.
Todo hecho en su punto, ni más ni menos. Abstenerse los que no soporten la sangre. A los carnívoros no nos importa.
la carta es escasa, pero excelente. El que acude a este local sabe a lo que va.
Los postres, caseros, son buenos.
la carta de vinos es extensa. Se ve conocimiento en la selección, y los precios un pelín subidos, como todo en la carta de este local.
Bebimos emilio moro magnum.
En mi opinión, no engaña. La carta es toda una declaración de intenciones. Sólo pediría reflexionar en el precio , o en el pesaje de los chuletones.
Me encantó el comentario de "chuletón de venado y algunas veces buey". Como muchos sabemos, son menos de 2000 las reses de buey que existen en este país, por lo que en la mayoría de los sitios donde se vende buey, realmente no lo es. Aquí no se pretende engañar a nadie.
en fin, volveré, porque quiero una segunda opinión, aunque me decanto por algún otro asador en la ciudad.