El templo de la carne.

Cuarta visita a este restaurante " tematico " . Carne , carne , carne . Si no la mejor , de las mejores de valencia . Ubicado en antigua casa de pueblo , sitio confortable , 8-9 mesas comodas aunque algo juntas . Temperatura ambiente algo subida ( conjunción de calefacción y brasas ) . Cena para dos de viernes , local lleno . Empezamos cena con ensalada Araguaney ( espectacular , abundante , muy fresca y variada ) . De aquí nos pasamos a chuletón trinchado de vaca vieja , muy bueno , en su punto ( de cocción y de sal ). Regamos todo esto con Enrique Mendoza 2005 Merlot ( muy bueno , también buenas copas schott ) . No llegamos a los postres . Nos quedamos con cafes y copa de moscatel de la Marina de Enrique Mendoza . Es un sitio que me gusta mucho pero tienes que saber donde vas ( limitaciones de solo carne y entrantes no muy variados ) . Carta de vinos suficiente .