Continuidad

Llevamos acudiendo a "elChalet" desde hace muchos años. A su excelente calidad y servicio, personalmente valoro que Gabriel ha sabido mantener dicho nivel a través de los años apretando variaciones a su cocina que exigen las nuevas modas (no por ello mejores).
Ayer para abrir boca, tomamos las alcachofas de temporada con jamón y foie, y unos langostinos crujientes. Excelente ejecución y sabor

Un lomo de bacalo que parecía Portugués (lo digo como halago). Yo varié del solomillo al Chuletón de rubia gallega. Todo en su punto. Como es habitual.

Gracias Gabriel