Singularidad en Cabuérniga

Tras hacernos una de las múltiples rutas en el hayedo de Ucieda y echársenos encima la hora de comer nos acercamos hasta el cuidado pueblo de Ruente en pleno valle de Cabuérniga. Antes de pasar al comedor nos tomamos dos vinos blancos de los que tienen por copas en la barra. De la variedad godello acompañados de un par de costillas a modo de tapa.
Aún siendo domingo, en el comedor sólo había una mesa ocupada por una pareja con lo que a pesar de la calidez de la esmerada decoración no podías obviar la sensación de frialdad que producen los lugares vacíos (o casi).
Después de mirar las cartas tanto de vino como de comida y escuchar alguna sugerencia a parte de ésta última nuestra decisión fue:
Variado de croquetas : Una ración de 8 croquetas bien resueltas aunque un tanto anodinas de sabor. Costaba su tiempo encontrar el sabor. 8€
Ensalada de pulpo con mahonesa de oricios: Emplatada de una manera individual en dos pizarras sobre un mezclum de lechugas con unos buenos trozos de un pulpo sabroso acompañado de una salsa en los laterales de erizo de mar (merecedora de haber puesto un poco de más cantidad para potenciar el conjunto) también llamado oricio. 14€

Para tomar estos dos platos volvimos a tomar otras dos copas del fresco godello inicial del que no recuerdo muy bien el nombre a 1.5€ la copa. Después de haber solicitado un Sotorrondero de la bodega Jiménez-Landi y decirnos que se había terminado optamos por Las retamas de la bodega Regajal .Vino que abrimos para ayudarlo en su oxigenación. 15€
Debo de decir que aunque el servicio del vino se limite a dar a probar si demuestra una cierta inquietud patentemente manifiesta en su carta, que sin llegar a ser muy larga contiene unas referencias curiosas poco dadas en la zona. Además de utilizar una cristalería ideal y de poseer en la zona de barra una pizarra con un surtido acertado de vinos por copas a unos precios correctos.
A continuación seguimos para los segundos con :

Milhojas de presa ibérica con jamón y queso de nata: Una gran porción de presa hecha en su punto óptimo y en el que el punto de sal lo proporcionaba el jamón y la cremosidad el queso que recubría la preparación.Como contrapunto nos encontrábamos unos pimentos tipo Padrón que le daban colorido… Y alguna nota picante. 15.5€
Aunque el sitio es una singularidad respecto a la oferta de los restaurantes aledaños mi mujer tuvo a bien pedirse un
Cocido montañés: Servido en un plato de los que tienen la cavidad profunda y gran parte de los bordes son de adorno. Y aunque esto fue lo “singularidad de lo singular”( pedir un cocido en un restaurante que se diferencia del resto por no dedicarse a ello primordialmente) decir que estaba bastante bueno (tuve la ocasión de probarlo) con un compango bastante copioso servido a parte. 9.5€.
Para terminar dos poleos que no recuerdo el precio .
La totalidad de la cuenta fue de 70€.
Creo que es un sitio para tener en cuenta si se está por la zona e incluso tiene cocido.