Hasta el infinito y más allá

La cocina de fusión es un invento que gusta a unos pocos y parece desconcertar a la mayoría... Habiendo disfrutado del concepto en ocasiones previas la posibilidad de disfrutar de los platos de este restaurante con los ilusionantes vinos del proyecto de Agustí Torelló Roca era una oportunidad irrenunciable.... Comenzamos con bastante puntualidad en una noche excepcionalmente lluviosa para lo que es Valencia... con la presencia de Agustí Torello Jr y de Roberto Campos, su distribuidor en Valencia. De entrada Wanton Skins con ceviche de gambas armonizado con el cava brut AT Roca. Un plato con su atractivo punto de picante, no apto para los que no les guste el cilantro, fresco, con personalidad, y muy, muy rico...
Seguimos con BBQ lemongrass beef en base de noodles de arroz armonizado con el AT Rica brut rosé, más serio, bien perfilado, un plato que es fácil de disfrutar.
Seguimos con una ensalada de pollo tandori con yogurt y mango chtneys sobre pappadams armonizado con el blanco Floral de AT Roca, muy bien.
A continuación pato al curry rojo tailandés de coco y lychees... tremendo, el plato de la noche, picantito, atractivo y con enorme profundidad... wooow !!! se armonizó con el tinto Sileo de AT Roca.
El postre fue una apple pie con helado de Bayleys.... muy bueno, para redondear el festival.... de nuevo con cava rosado.
Por 26€ diría que la RCP fue estratosférica......