Distinto y atrevido

Primera visita al restaurante, menos mal que reservamos porque llenan, varias personas intentaron sin reserva cenar. Creo que no tienen carta, optamos por el menú "omakase" de 6 platos.La filosofía de la cocinera es no tener carta y decantarse por el menú, que varia cada día según los productos. Aunque no puedo confirmar si tienen o no carta, porque ibamos al menú.

Preguntan antes alguna intolerancia a los alimentos, y preferencia por el nivel de picante, pedimos que nos añadan lo muy picante como aditivo al plato. Los platos de fuerte influencia asíatica, creo que cocinera es tailandesa,salió al final de la noche para preguntarnos qué tal todo.

Recuerdo unos triángulos con curry excelentes, unas almejas con verduras riquísimas con un caldo riquísmo y una excelente parte del cerdo grasa cocinado a muchisimas horas y con un sabor muy similar al cochinillo.Parte exterior crujiente pero el interior muy jugoso y carnoso.

Aunque mi comentario aporte poco, respecto a la elaboración de sus platos, en su página web o en su perfil de FB se puede comprobar muchos de sus platos. La ejecución es correcta y variada y el contraste de sabores no acaba desvirtuando la idea de cada plato.

No vi la carta de vinos ni elegí, pero como querían tinto cenamos con cervezas y dos botellas de Trílogía.