No solo hay brasas

Mesa para comer en la terraza con el buen tiempo de este veratoño que no acaba y que mantiene las terrazas de bares y restaurantes como mejor opción. Pocas mesas ocupadas a primera hora y eso mejora la calidad del servicio que no siempre en las terrazas es fácil. También buena rapidez en la salida de platos.

Parar beber un doble de cerveza. Un pan que ha mejorado con el ligero paso por las brasas y un poco de buen aceite mejoran la corta espera de:

. olleta valenciana: un guiso especialmente de verduras (destacan las espinacas y cebolla) pero también con alubias y algo de carnes más morcilla y panceta; todo ello en abundante caldo con azafrán y perejil al que quizás le faltó algo de profundidad, siendo el resto en buen nivel y ración.

. manitas de ministro: en realidad manita única, bien guisada carnosa y tierna; en una salsa, también cargada de perejil, con un punto picante (pimentón colorado) básico y necesario.

. tarta de queso: pequeño cuadradito de una tarta de queso básica; con chantilly prescindible pero hay que rellenar espacio en el plato. Prescindible.

No hubo café ni sobremesa porque la soledad no lo aconseja. No hay cambios en el local pero como siempre nuevas caras en el servicio; las brasas siguen siendo su fuerte pero también a medio día hay buenos guisos.