La Bodega de Mel. Huerta y Mar

Invitado por el inquieto Grupo de Catas Valencia y aunque Josep Gallego ya reflejó el comentario sobre la cena. Al ser mi primera visita a Ca Xoret y como está me sorprendió gratamente aquí va una pequeña crónica del evento:

Llegamos puntuales a la cita en el barrio Roca de Meliana. Nada más entrar un recibimiento acorde: Manzanilla pastrana pasada Hidalgo acompañada de encurtidos y jamón.
Una vez intercambiados saludos e impresiones ocupamos mesa los 13 comensales dispuestos a dar buena cuenta del menú y los vinos sorpresa escogidos por Mel y Josep.

Entrantes Individuales

Puré de Patatas con Pulpo a Feira

Esgarraet

Sepia con Cebolla

Albóndiga de Bacalao con Tomate Pimiento y Tollina

Vieira a la Plancha con Cebolla Caramelizada

Plato Principal

Arroz Caldoso de Crustáceos (Buey de Mar, Centollo, Cangrejo, Galera)

Postre

Cuajada de Horchata y helado de crema de Xufa.

Toda la comida acompañada de un pan de extraordinaria calidad servido con AOVE de Montán (Castellón). También pudimos probar un Aceite de Chufa que particularmente no me dijo nada.

Los platos de buen nivel. Comida tradicional valenciana (de tota la vida) con algunos guiños más modernos como el puré de patatas con pulpo (muy destacable) o la vieira. La sepia con cebolla creo estar en lo cierto si digo que fue el plato de la noche para casi todos. ¨Tiernísima acompañada de la tradicional cebolla y una salsa trabada que invitaba a no parar de mojar. Un plato aparentemente fácil pero al que yo llamo Guiso de paciencia

Al arroz como cita Josep algunos llegamos muy justos (El pan hizo estragos). Buen fondo y de potente sabor. Buena excusa para volver y probar algún arroz seco.

El postre original: una suave cuajada de horchata y refrescante la crema de Xufa.

VINOS

Si seguís de vez en cuando a Catas Valencia ya sabréis que no se andan con medias tintas en esto del Vino. Normalmente hay una temática. La de esa noche era La Bodega de Mel y no se quedaron cortos. Ahí va el festival:

1.- Aalto Ps 2005. Bodega Aalto. D.O. Ribera del Duero

2.-Izadi Expresión 2001. Bodegas Izadi D.O. Rioja

3.- El vino del tio de Mariam D.O. Calatayud (aunque no está amparado por la D.O.)

4.- Árboles de Castillejo 2012. B. Castillejo de Villarrobledo. D.O. La Mancha

5.-Reserve de Gassac 2011. Pays de l’Herault, subzona de Languedoc-Rousil.

6.- Alcovi Blanco 2012: Vino de mesa. Almedíjar (Castellón

7.- Mas d’en Compte 2008. D.O. Priorat

8.- Chivite Colección 125 Blanco 2005. Bodegas Chivite D.O. Navarra

9.- Chaeau Romassan Bandol 2004. Bandol, subzona de la Provenza

10.- Emeritus 2000. Marques de Griñon. D.O. Dominio de Valdepusa

11.- Sidra Valveran 20 manzanas. Sariego, Asturias. Sidra de hielo

11 Vinos 11 de los que sin duda me quedo con Izadi, Chivite y Emeritus. Muy original la refrescante Sidra de hielo.

En cuanto al local es cómodo y espacioso con dos salas y decoración tradicional valenciana. El servicio fue en todo momento como si estuviéramos en casa con la añadidura de la complicación de los vinos.

Destacar la bonita y bien surtida bodega situada a la entrada de este enamorado del vino que es MEL un joven inquieto de este mundillo que acompañado por su familia defiende la tradición culinaria valenciana: HUERTA y MAR.
Gracias Catas Valencia.