Uno de los grandes de Granada
Visitamos este restaurante para un almuerzo el 13 de marzo de 2010. Cuatro personas.
Tomamos una copa de ribera crianza (Sentido de Neo) con una tapa de arroz cortesía de la casa (estamos en Granada).
De entrantes pedimos para compartir ,tentáculo de pulpo braseado con patatas al vapor y alioli, muy rico y conseguido, así como unas berenjenas rellenas a la parmesana, tremendas.
Los platos individuales, dos lasagnas brazo de gitano, de lo más autentico, con una boloñesa y bechamel genuinas; tallín de huevos cocinados a baja temperatura con trufa negra y virutas de jamón( con patatas), todo un espectáculo, y, mi elección, jugosísima carrillada ibérica glaseada con "sangría" y castañas, tiernísima y espectacular. Todo regado con un monastrell de cepas viejas de Juan Gil, Jumilla, con la etiqueta de elegante;(es curioso que cada vino se presenta con una etiqueta con un adjetivo que describe el vino)
Los postres, sencillamente alucinantes, volcan de chocolate, mojito (helado) del deseo, hojaldre del Mulhacén y sumergido de avellana con zabaglione. Los acompañamos con un pedro jimenez de Sanchez Romate. Orgásmico.
El servicio en sala muy atento y correctísimo, haciéndote sentir muy agustito.
Como único punto negativo, que los precios en carta no incluyen el IVA, algo que todavía suele ser bastante frecuente.
Nos fuimos con una sonrisa de oreja a oreja y deseando volver.