Bacalao, chuleta y tarta de queso

Eso fue exactamente lo que comimos. Un bacalao con vizcaína compartido , una tarta de queso compartida ( dignos ambos) y por supuesto , a lo que veníamos..la chuleta¡¡¡. Sorprendido positivamente con el local .En verano , fuera , tiene que ser muy agradable. naturaleza , árboles, vistas.. Por dentro mejor de lo que esperaba. Amplio, reformado , bonito , aunque eso sí , todo lo que se cocina , se huele y se impregna con intensidad. Servicio atento y diligente. Excelente carta de vinos, amplia y a precios muy moderados. Su servicio correcto.Un Las gravas de 2017 a 25 euros no está nada mal. Se nos escapó el Pie franco del mismo año, ya no lo tenían , lógico a 40 euros. Y la chuleta.. Normalmente hablar de la mejor chuleta, el mejor cordero, el mejor vino suele ser poco convincente por no decir otra cosa. Yo la definiría como una buena chuleta, bien asada, lista para que  termines la cocción en el plato , joven , más hacia ternera que a vaca vieja o buey y con una buena RCP ( 45 euros /kg). En estos parámetros , de las mejores que he probado ..ahora, tanto como la mejor...