En lo más alto

Poco más que añadir al anterior comentario. Nuestro menú prácticamente fue el mismo con un par de cambios:

- Pochas con rabo de cerdo. Increible
- y un postre: escamas de azúcar, yogur y chocolate. Impresionante

y tuvimos ocasión de probar tres carnes más. Aún pidiendo el menú degustación a mesa completa, han tenido la amabilidad de ponernos una carne distinta a cada uno y así hemos podido probar más cosas:

- jarrete de buey
- pichón con arroz de morcilla y verduras
- cochino ibérico asado con manzana

estos tres platos a la altura de todo el menú: Fantásticos.

Toda la comida perfecta, no se puede poner un pero.

Mención especial al servicio. Restaurante lleno. Trato, atención y tiempos perfectos. Equipo magnífico dirigido por Diego. Muchas gracias a todos por las atenciones.

Y del vino, qué decir¡¡ José Carlos es un crack. Da gusto escucharle hablar de vinos. Nos pusimos en sus manos y tuvo a bien obsequiarnos (no se puede decir de otra manera) con una rareza que tiene por ahí guardadas. De esas que sólo le llegan unas pocas botellas. Y lo mejor de todo, por debajo del precio que le dimos. Una joyita nada cara y que nos ha encantado.

Hay gente que critica el local o su decoración. Nosotros nos sentimos como en casa. Disfrutamos de la comida y el trato que recibimos. Se podría mejorar el restaurante? tal vez sí. Podrían cambiar de local y hacerlo más moderno? seguramente. Pero entonces, dejaría de tener ese encanto y no sería EL BOHÍO.

Gracias de nuevo a todos. Volveremos tan pronto lo permita la cartera.

Para nosotros, el mejor restaurante de "Madrid".

El precio es del menú degustación.