Restaurante Dolium: Templo del steak


Mantiene el menú Y EL PRECIO del año 2014, pero nos fuimos a pedir a carta. Mesa amplia para  personas semicircular muy agradable. Unas cervezas que alegran la espera, un buen pan y un aceite agradable que no recuerdo.

Lo comido:

. ensalada de tomate  raff €) con espárragos blancos, ahumados y encurtidos: bien preparada y buena materia prima

. anchoas (2 pp a 2.75€ la unidad) tamaño medio, bien preparadas y bien de sal; declinamos la presencia de tomate y queso, solo con un buen aceite

. calamar fresco a la plancha (15€): resultó dura la carne

. sardina ahumada (4€) con berenjenas a la miel de romero, humus y aceitunas negras: perfecta, sabrosa, buena textura. Recomendable.

. steak tartar para casi todos: genial como siempre; el color claro hecha para atrás hasta que lo pruebas. La mayoria de las mesas lo tiene por lo que... si el río suena...

. postre: biscuit 2017:(6€) con maiz y chocolate caliente: un clásico remozado en la presentación. Sigue estando bueno.

Para beber empezamos por un atrevido Oluar di Sil  2016 que gustó y sorprendió. Luego pasamos a un tinto y que para mí hay un trinomio: Dolium + steak tartar + Rollan gallarreta (hoy, del 2014).

Unos cafés buenos, sin extras.

Servicio en sala siempre correcto, académicamente perfecto pero con facilidad para el acercamiento. No fallarás.

 

Recomendado por 3 usuarios
  1. #1

    JaviValencia

    O Luar Do Sil atrevido? :-O

    Lugar que teniéndolo al lado de casa no voy mucho, pero si intento ir 1-2 veces al año. En octubre estuvimos y como siempre una experiencia placentera. Y ese steak hay que pedirlo si o si. Lástima lo del calamar...

  2. #2

    Abreunvinito

    en respuesta a JaviValencia
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    Cuando nadie de la mesa lo conoce, siempre es atrevido
    Saludos

  3. #3

    Joan Thomas

    Este es también uno de tus clásicos... lastima el calamar.

    Saludos

  4. #4

    Abreunvinito

    en respuesta a Joan Thomas
    Ver mensaje de Joan Thomas

    Es uno de esos sitios de que; si pienso en stak, pienso en Dolium; si pienso en Dolium, pienso en Roland Galarreta....
    Es una concatenación de ideas.
    Saludos

  5. #5

    Jansolo

    en respuesta a Abreunvinito
    Ver mensaje de Abreunvinito

    En mi caso la concatenacion de ideas es dolium+steak+martinet bru, pero en vista de tu fervor, ten por seguro que a la proxima pedire el rollan. Ya te contare.
    Un abrazo.

  6. #6

    Abreunvinito

    en respuesta a Jansolo
    Ver mensaje de Jansolo

    Prometo hacer lo mismo (estudio doble ciego -"o casi"-)
    Saludos

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