Buenas sensaciones con espacio de mejora

Cena de 13 personas, se nos acomoda en una mesa cuadrangular, muy comoda para ese numero personas, ya que permitía que todos nos vieramos y conversaramos.
Se tomo unos cuantos entrantes para compartir y luego un plato de forma individual.

Probamos los siguientes entrantes:

Cecina: Muy buena, aderezada con aceite y vinagre; yo personalmente no la suelo echar nada, pero es la primera vez que he encontrado que el aderezo realmente aportaba al conjunto.

Croquetas de queso y espinacas: También bastante recomendables, un poco liquidas, sin una pasta demasiado compacta ,lo cual les dota de suavidad y cremosidad.

Chupa_chups de foie con tres salsas: Se sirve algo frio, entiendo que para posibilitar que el foie tenga esa forma. Estaba bueno, porque el foie está bueno....pero el hecho de presentarlo como un chupa-chups creo que no posibilita la temperatura correcta.

Ceviche de zamburiñas: muy bueno, bocado de zamburiñas con jugo de lima, chips de remolacha (creo),...mucho frescor en boca; hubiera comido más...

Rollos de pato: No me convencieron , fritos con una especie de pasta filo, algo secos desde mi punto de vista, aunque vienen acompañados de salsa aparte.

Como plato principal tomé:

-Merluza al curry rojo: Buena pieza de merluza; pero con una combinación que no me convenció; el curry rojo algo picante y en una especie de sopa cubre la merluza, junto con unas judias verdes. La combinación le resta frescura al plato ; ultimamente los mejores platos de merluza que he probado han venido acompañados de una vinagreta que aporta mucho frescor.

También probé de forma ligera el steak tartar de buey servido en 3 cucuruchos de pasta filo. Este plato si que nos apreció original, y muy sabroso tanto a mi como a mi mujer.

De postre se prueba un coulant de chocolate con helado de aceite de oliva y sal; buena combinación dulce-salada.

Buen pan, diferentes variantes sorprendiendo un pan de pimentón y especialmente a destacar el pan blanco, muy crujiente.

Para beber 6 botellas de Treninta mil marevedíes; VIno de MAdrid (San MArtin de Valdeiglesias) con 80% garnacha y 20% syrah. Precio : 22€ c.u. Recomendaron el vino, pero no lo dieron a probar, ni lo sirvieron en algunas de las copas.

Copa muy bien puesta.
En general buena atención de Pedro.
Detalles de gusto como al pedir sal gorda, te traten unas rocas de sala y un rallador, para que tú mismo puedas rallarla.

Buenas sensaciones, aunque creo que hay algunos platos, conceptos que se pueden mejorar. Volveremos