Sorpresa moderna
Nos había llamado la atencion varios comentarios de este restaurante y decidimos ir a conocerlo. Nos juntamos un grupo de ocho y fuimos llegando a la zona de chamberí poco a poco. El local me resutó atractivo, decoración de corte moderna, elegante. Empezamos tomando unas cervezas y unos vinos en la barra de la planta baja, y a continuación nos sentamos a cenar. Ya en la barra se notó que el champagne entraba dentro del plan A del establecimiento. Estuvimos en la mesa de la planta de abajo.
Le comentamos al sumiller que queríamos probar varios entrantes y nos preparó los platos para que pudiéramos repartirlos sin problemas. La carta es más bien corta, pero muy bien resuelta, cocina moderna llevada a cabo con sinceridad. Una parte de entrantes y otra que llaman 'tapas individuales'. Probamos la cecina, muy buena, el pulpo con espuma de patata, riquísimo, guacamole, y rollitos de pollo y unas buenísimas croquetas de espinacas.
En los segundos trajeron por error una ración de vieira, que el sumiller puso al centro de la mesa hasta que llegara las migas con butifarra negra... Gran decisión! Fue uno de los platos que más nos gustó. Muy correcta la coca de pollo, hamburguesa de cordero y la colosal lasaña de rabo de baca.
Carta de vinos interesante, diseñada alejándose de los tradicionales, con suficientes referencias para maridar la pitanza: unos cuantos champagnes, sugerencias del local, respeto a los blancos y a los rosados, y tintos que abarcan bastantes denominaciones. Precio de los vinos un pelín subido. Probamos un rosado Gran Feudo y 2 botellas de Mestizaje decantadas para abrir el vino y disfrutarlo plenamente. Buen servicio del vino y buenos detalles del sumiller.
Postres correctos, brownies de chocolate, quesos maridados... Nos pusieron una oporto de parte de la casa y dejaron la botella en la mesa, no se si porque comitieron algún error con la comanda o porque lo hacen así siempre.
El servicio es bueno, cercano y amable. Preocupación por atender bien y por hacer que la velada resulte atractiva. Desde luego en esta ciudad, donde en cualquier sitio te gastas una pasta, este restaurante es una opción muy atractiva, y como dice un comentario anterior, el sitio se recomienda solo.
Volveremos!