Sorpresa en Granada

La Fábula es un nuevo restaurante ubicado en el hotel Villa Oniria de Granada. El entorno es agradable aunque algo reducido, tiene una hermosa terraza que habrá que disfrutar en primavera y verano.

La carta no es muy extensa pero con platos muy sugerentes, como disponíamos de tiempo optamos por el menú degustación (55 € persona). La verdad es que fue una grata sorpresa y no nos defraudo ninguno plato. Como aperitivo nos pusieron una lata de conserva con un salpicón de berberechos y mejillones, a continuación 3 entradas, Ensalada liquida/cigala (impresionante la cigala y el punto de cocción, Foie con pan de brioche, gelatina de manzanilla y esponja de manzana verde(también espectacular)y por ultimo Falso canelón de gamba roja y tocino ibérico (tan bueno como la cigala. Como pescado nos pusieron Lubina Salvaje a la plancha, muy alta calidad y en su justo punto pero escasa elaboración. De carne Cochinillo Confitado, agradable pero fue el plato que menos me gusto y para finalizar Flan de mascarpone, pistachos frescos y perlas de piña sencillo pero muy bueno.

Tomamos el vino de la casa (D.O. Toro) no recuerdo el nombre pero muy bueno, para nuestra sorpresa nos invitaron a los cafés. Para la sobremesa solicitamos dos gin tonic de Citadelle con Fever Tree a los que también nos invitaron.

Una muy agradable sorpresa para una ciudad fantástica para el tapeo en barra, pero que carecía de un restaurante de cocina de autor con categoría.