Bien pero ...

Nueva visita al restaurante Mil Sabores de Albert Amat, que descubrimos hace dos años, en el barrio de la Ranilla de Puerto de la Cruz (Tenerife).

Los que queráis tener una descripción del restaurante y de su alma mater y sumiller, podréis leer mi comentario precedente del 12/09/16.

Fuimos a cenar el sábado 11 de agosto y nos ubicaron en una mesa situada en la terraza exterior del restaurante. El ambiente es muy agradable, aunque las mesas, por falta de espacio siguen estando un poco pegadas las unas a las otras, siguen como en nuestras visitas precedentes estando vestidas con manteles individuales, con cubiertos y vajilla contemporáneos y buenas copas. El servicio de sala fue bueno y agradable, y lo lleva a cabo un nuevo camarero bien rodado y Albert, que hace al mismo tiempo de maître, de sumiller y también de camarero. El servicio del vino fue muy bueno. Como en las visitas precedentes me puse directamente en manos de Albert para que me aconsejase . El servicio consistió en presentación del vino, primer descorche, cata, y seguimiento durante la cena.

Tras hojear la carta, decidimos compartir un entrante y tomar un segundo plato diferente cada uno.

Primeramente, mientras esperábamos que nos sirvieran los platos solicitados, nos trajeron una degustación de

AOVE arbequina, mantequilla de hierbas y una sobrasada de cochino negro de la isla y pan hecho por ellos . Muy buena la sobrasada de cerdo y el pan. Hace dos años nos sirvieron exactamente el mismo aperitivo.

Compartimos :

Ensalada de frutas tropicales, queso de cabra y vinagreta de mostaza y miel Copiosa, refrescante  y muy buena.

de segundos tomamos :

Tartar de atún estilo oriental acompañado de plan crujiente. Mismo plato que hace dos años, con ligeras diferencias en la presentación. MC lo encontró bueno.

Huevos rotos Mil Sabores a base de papas bonitas, escalibada, cebolla, jamón ibérico y evidentemente huevos fritos. Potente y muy bueno, lastima que para mi gusto los huevos estaban un poco pasados de cocción.

De postre compartimos

"Gin Tonic" de Pedro Rodriguez Dios Un postre bien elaborado y bueno.

Para beber me deje aconsejar por Albert Amat, quien me recomendó un vino con el nombre parecido al que tomamos  en nuestra primera visita de hace dos años pero diferente El Sitio Malvasia aromática DOP Islas Canarias 2016 , de Bodegas El Sitio (Tacoronte), cepajes 100% Malvasía aromática, con cuatro meses de crianza sobre lías finas en depósitos.  Amarillo brillante, muy fresco, frutal, largo en boca y muy equilibrado. Nos gustó

También tomamos una botella de agua con gas.

Finalizamos con dos buenos cafés arábica.

La cuenta ascendió a 35,90 €/persona. Muy buena RCP. La conclusión es la misma que publiqué en mi anterior visita pero con ciertos matices : Un buen restaurante, una buena cocina slow food (Km 0), un lugar "décontracté", muy agradable y un excelente sumiller," pero que para mi gusto tiene una carencia importante, fuera de la carta, que es un poco estática, no hay platos elaborados de temporada o del día, ni platos de cuchara, aparte algunas veces ciertos pequeños pescados del día.  Pienso que tiene una buena cocina pero que no esta lo suficientemente aprovechada.  Volveremos cuando retornemos a Puerto para ver la evolución, pienso que es un restaurante que sigue prometiendo.