Terroir
Nombre que le han dado al nuevo menú que ofertan consistente en:
Ensalada de tomates de la huerta: tomate pelado y rico, acompañado de lechugas y unas bolitas de queso.
Piparras (guindillas) fritas de Ybarra.Generosa ración de riquísimas guindillas fritas, hemos tenido la suerte de que picaban un poco.
1/2 Kg. de bonito del cantábrico a la brasa, en su punto, ni mucho ni poco hecho, con sabor. Con una salsa de tomate sin tritutar, sabrosa.
1 kg. de costillar ibérico, la carne jugosa, muy jugosa, la salsa rica pero demasiado dulce, tenía un toque de miel. Cada cosa en su sitio igual mejor.
Ración de queso Idiazabal, curado, con membrillo y unas nueces.
Vino blanco: Selección 99, 100%, Verdejo (D.O. Rueda). Entraba de miendo, fresco, casi demasiado fácil de beber. Estupenda nariz afrutada.
Todo ello, precio para dos personas iva incluido 40 euros.
Comentario:
He estado dudando a la tarde de tomarme un trankimazin antes de ir a cenar, más que nada para intentar evitar cenar con sentimiento y poder así ser más ecuánime a la hora de valorar lo degustado.
Pero he optado por ir como siempre, sin más y la verdad es que no me arrepiento.
El local moderno, la pega, el poco espacio entre mesas pero para ofertar precios así, encima no podemos exigir cenar en mesa redonda con mantel y cubiertos de plata.
El servicio es estupendo, atención exquisita, tiempos de espera exactos. La comida en su justa temperatura.
Te sirven el vino en una cubitera muy chic que, si quieres, puedes comprar por el módico precio de 6e.
El café y el Don Px 2006 (dulce, mi preferido) en la terraza (7e). A la izquierda la polémica pasarela Calatrava, delante la Ría, a la derecha el Ayuntamiento. Qué más puede uno pedir.
En resumidas cuentas y homenajes aparte, a este tipo de menús iremos optando con los tiempos que corren.
Por cierto, el nombre del restaurante nada tiene que ver con las creencias religiosas de la dueña. Atea significa puerta en euskera.
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Por lo que leo, producto, platos clásicos: tomate, bonito en epoca e iberico, bien tratado, buen servicio y mejor precio.
Poco más se puede pedir.
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en respuesta a Gabriel Argumosa Ver mensaje de Gabriel Argumosa Creo que es su idea; buen producto. La pena es que acabo de leer que este menú solo es válido hasta el 17 de agosto.
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en respuesta a Citadelle Ver mensaje de Citadelle Gracias por tu ánimo en estos momentos de "duda". Siempre he considerado las salsas como la parte fundamental de muchos platos. Pues en la vida también es fundamental la "salsa".
Y de vez en cuando hay que incluirla en lo que hacemos.
Tengo que reconocer que me lo paso bien.
Un cordial saludo. -
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Pero ya estás de vacaciones amigo? Ya poniendo los dientes largos?
Si es así... me alegro! A disfrutar!Veo que ya le has cogido el gusto a lo de las fotos, así nos hacemos una idea mejor, muchas gracias!
No soy quien para dar consejos a nadie, pero si quieres te presto esta canción de Disney que me gusta mucho por su ritmo y por su mensaje, y que yo intento aplicarme, tal vez te pueda aportar algo para no angustiarte y ser "tú mismo":
Hakuna Matata
Vive y deja vivir
Hakuna Matata
Vive y sé feliz
Ningún problema
debe hacerte sufrir
Lo más fácil es
saber decir
Hakuna MatataY esto es lo que dice la Wikipedia:
Hakuna Matata es una expresión del idioma suajili que se traduce como "No te angusties" (su traducción literal correspondería a "No hay problema"). Suele ser comparada con la frase "carpe diem" y se la considera la versión africana de la misma."Carpe diem" es otra de mis máximas referencias, Oh capitán, mi capitán! ;-P
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en respuesta a Fer B. Ver mensaje de Fer B. Gracias Fer. Que no te asuste el peso, al final es lo que ves en las fotos.
Yo en casa soy muy formal y no bebo prácticamente nada de aoohol así que la cubitera no me hace mucha falta. Si algún día hay invitados, la cubitera la preparo a lo rústico.
Por cierto, ¿qué demonios es eso que te has puesto de imagen? No creo que lo hayas encontrado en la página que yo te recomendé. :-) -
en respuesta a Hambrebuena Ver mensaje de Hambrebuena Me queda todavía al menos una semana de currelo aún. Estoy entrenando. jajaja.
Se hace lo que se puede con las fotos. Desde luego que ayudan mucho a hacerte una idea.
Hakuna Matata? carpe diem? Eso, amiga mía, es muy fácil de decir pero.............
Ya ves que al menos en lo que se corresponde al asunto culinario procuro llevarlo a la práctica.
Los consejos siempre son de agradecer y tú eres muy quien para darlos.
Por cierto, aprovecho la ocasión para tirarte de las orejas. Han sacado las mejores cervezas según los foreros de Verema. ¿Dónde demonios está la alavesa? ¿Cómo no me has metido una pedazo nota de ella?
Un saludo. -
en respuesta a Gastiola Ver mensaje de Gastiola Jajaja. He intentado una "fusión" de la cultura oriental representada por el tao con la occidental representada por un plato clásico, un huevo recién puesto frito con buen aceite de oliva, y además "deconstruido" para darle un toque de cocina evolucionada.
Oye, que me ha "encantao" ;_)))))