Actualizado

Nueva tendencia(ya establecida desde hace tiempo) de este restaurante clásico y entrañable de Bilbao. Diferente y mucho , el actual al anterior. Aires gastronómicos más ligeros , en linea con tendencias más recientes. Servicio amable, podría mejorar y ser algo más cercano, pero está bien, nada que objetar, suficiente. Cortísima carta de vinos, demasiado en mi opinión , no hay muchas opciones , la verdad. probamos un menú de 35 euros , más un excelente arroz de mar. Menú completo, con un curioso tartar de tomate que merece la pena probar y que resulta estimulante y hasta sorprendente. Los entrantes incluyen una excelente crema de queso para tostada, y un guiso de setas acertado , rico, sobre un parmentier de patata. Eliges un segundo que consiste en una buena carne a la plancha , un pescado o un pantagruélico bombón de rabo. Postre: tostada o líquido de chocolate. Nos gustó, una buena opción a caballo entre los guisos clásicos y otras propuestas más innovadoras, bien resuelta y a un precio razonable. El sitio es bonito, ha cambiado, pero mantiene una buena parte del encanto que tuvo