Excelente contraste y buena presentación de productos.
Nos informamos de que han elaborado nuevos platos y como no vamos a degustarlos, perfecto el contraste de sabores y excelente la materia prima.
Tres personas en mesa y con ganas de comer, aperitivo de la casa duo colorido de aguacate con remolacha, muy refrescante y sabroso para esta época del año.
Como platos para compartir;
-Pulpo con vinagreta y espuma de mahonesa de maracuyá. Impresionante el contraste y el sabor, un verdadero acierto de plato.
-Anchoas de Santoña, muy buenas, limpias y sabrosas.
-Terrina de foie natural con sobao pasiego, muy bien elaborado y perfecto el contraste de dulce salado.
Como platos principales, Mero del Cantabrico, magnifica calidad del producto y buen punto. Mis acompañantes optaron por Bacalao a la montañesa con huevo en baja temperatura y Tarta de atún rojo.
Terminamos con la torrija de sobao pasiego y una espuma de arroz con leche muy conseguida.
Comenzamos con Valdesil D.O. Valdeorras (17 Euros) y terminamos con Frode de Carme un albariño de 2008 elaborado por Eladio Piñeiro simplemente espectacular. Buena temperatura del vino y muy buena RCP, en cristaleria Schott.
Como siempre excelente servicio, basado en la profesionalidad y amabilidad, ambiente ejecutivo de trabajo.