Magnifica calidad y contrastes.

Después de un tiempo volvemos a disfrutar de la restauración cántabra en Madrid. Comida de trabajo para cuatro personas.
aperitivo por parte de la casa de mini-brocheta de langostino con albahaca y salsa teriyaki, muy sabroso y refrescante.
Para compartir pulpo con vinagreta de mango y mahonesa de maracuya, sin palabras perfecta cocción del pulpo y magnifico el contraste de sabores. Tomamos los famosos huevos rotos con foie y P.X. y rabas (muy bien ambos)

Como platos principales, en mi caso pescado de roca Jargo (magnifico sabor y el punto del mismo), mis acompañantes optaron por Degustación de bacalao, Rodaballo y Tartar de Atún Rojo.

De postre terminamos con la famosa torrija y espuma de arroz con leche (muy buenas).

La carta de vinos muy conseguida con diferentes de D.O. un buen servicio y una correcta temperatura. Esta vez tomamos Frode de Carme (albariño) muy recomendable.

Cafés, y orujo blanco picos.

Magnifica atención y calidad de la materia prima, volveremos muy pronto.