Fantastico
Volvemos a este restaurante de comida Cántabra, y la verdad fantástico.
Excelente recepción y un servicio muy amable y cercano.
-Aperitivo nos sorprenden con un Buñuelo de bacalao sobre mermelada de pimiento, muy sabroso el contraste.
- Entrante para compartir Ensalada de Cecina con queso de cabra templado, crujiente de parmesano y reducción de P.X. impresionante la presentación y perfecta la materia prima. También compartimos de nuevo los famosos lomos de sardinas ahumados sublimes de textura y sabor.
Como platos principales, hoy fuera de carta tenían pescados como Mero, Bonito de Cantábrico y Salmonetes. En mi caso opte por salmonetes a la plancha con tallarines de calamar negro y vinagreta de tomate natural. Solo una palabra magnifico su sabor.
Terminamos con una torrija de sobao pasiego para compartir.(Sin palabras, para poder definir este postre)
Respecto al vino tomamos una sugerencia que nos ofrecieron, Frore de Carme un albariño estupendo de Eladio Piñeiro.
Sobremesa con GT de Whitey Nelly y Nº209, muy bien servidos en excelente cristalería.
Todo perfecto.