Sorprendente materia prima y magnifico servicio en un buen ambiente

Después de unos meses volvemos a este restaurante cántabro, en este caso reunión de negocios. Para comenzar nos sorprendieron con un aperitivo que era chipiron rebozado en pan japones y una salsa suave.
Para compartir tomamos los lomos de sardinas ahumados (magnificos), las rabas (excelente calamar)y una ensalada de cecina con queso de cabra, mermelada de tomate natural y PX. (buen contraste)

Sorprendente los pescados de fuera de carta, tomamos Jargo al horno en mi caso (delicioso sabor del mismo y muy buen punto), el resto opto por degustación de bacalao ( son unos lomos de bacalao que los preparan de tres tipos diferentes) y solomillo de atún rojo con soja y wasabi.

Excelente bodega de vinos, donde han aumentado los vinos blancos en carta, tomamos un Valdesil de Valdeorras (16 Euros), perfecto el servicio y la temperatura del mismo.

Terminamos con la famosa torrija de sobao pasiego (deliciosa), cafés y Gin tonic de Martin Miller´s, anteriormente nos invitaron a un espumoso de gin-tonic.

Resaltar la atención, la calidad humana del servicio y la calidad de su materia prima con un precio correcto.