BUENA COCINA Y AGRADABLE SERVICIO

Decoración clásica y un ambiente de total tranquilidad el sábado a mediodía. Cocina basada en productos del cantábrico con un toque de modernidad.
Aperitivo de la casa: rollito de morcilla con crema de maíz (muy rico). Como entrantes pedimos croquetas de bacalao y de algo parecido a un suave chorizo (no recuerdo el nombre). A continuación unos lomos de sardina ahumados sobre pimiento. Excelente sabor y una textura consistente. De segundo una degustación de bacalaos (vizcaína, pil pil y club ranero) donde sirven un corte guisado de cada manera sobre un trozo de patata. Todos ellos buenos aunque el pil pil estaba excepcional. El bacalao muy fresco, consistente y de fino sabor.
Para rematar una torrija de sobao pasiego con helado que es de lo mejor en postres que he probado últimamente (acompañada de una copa de moscato).
Por último cafés y un Talisker con hielo (6,5.-eur).
La cocina está muy bien pero quizás flojea la carta de vinos que encuentro algo corta, en especial los blancos y espumosos donde hay poca variedad. El servicio consiste en descorchar y dar a probar. Los precios razonables. Tomamos un Remirez Ganuza (60.-eur).
Buena cocina y servicio con ganas de agradar en un local de ambiente tranquilo.

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