Magnifica materia prima de la lonja de Santander

La materia prima de este restaurante es de alta calidad (como la gran parte de los productos de la preciosa región Cantabra), en esta ocasión fuimos expresamente a los pescados, con una variedad en carta y cuatro o cinco fuera de ella.

Cuatro personas en mesa, aperitivo de la casa basado en una crema de calabaza con un crujiente de langostinos, muy bien.
Para comenzar tomamos;

Sardinas ahumadas con base de pimientos rojos, un plato excelente.
Carpaccio de Atun rojo, muy bien calidad de producto.
Croquetas de rape en tinta de calamar, buen contraste de sabores.

Los platos principales fueron;

En mi caso "Machote" con verduritas de temporada, excelente punto del pescado y magnifico sabor del mismo. Solomillo de atun rojo con soja y Wasabi, Tronco de Merluza de anzuelo y escalopas de salmonetes con espaguetis de calamar.

Buena bodega, aunque en el caso de los blancos deberian de añadir alguno más, ya que disponen de una bodega con unas 50 referencia y solo se pueden optar por 6 referencia de blancos con diferentes D.O. como Rueda, Rias Baixas o Vino Tierra de Costa Cantabria que fue nuestra opción Ribera del Ason, personalmente me gusto y sorprendio al mismo tiempo. Un vino fresco, con un aroma frutal y una acidez aceptable, ya que predomina el albariño.
Buen servicio del mismo, cumpliendo en la recomendación, la temperatura y con un precio correcto 15 Euros.

Terminamos con postre casero de la casa, que fue quesada casera. Buen sabor y textura de la misma. Café y GT de Pink 47 (ginebra recomendable)con una excelente presentación y servicio, fue servida con petalos de rosa naturales.
Excelente comida con un magnifico ambiente y un trato muy profesional.