Nueva apertura

Conlaya es un restaurante que esta ubicado a escasos 50 metros de la sede del PP de Genova, con una cocina de mercado con influencia Cantabra. Excelente decoración, mesas muy separadas y amplias, servicio muy correcto y excelente materia prima del cantabrico.

Cuatro comensales en mesa, aperitivo de la casa crujiente de langostino. Comenzamos con un carpaccio de atun rojo del cantabrico macerado con cladium (excelente aceite virgen extra), continuamos con una ensalada de bacalao y escalibada al pil-pil impresionante contraste de sabores y excelente presentación.

Como platos principales, Escalopas de salmonetes sobre espaguetis de calamar, Solomillo iberico sobre manzana laminada y queso crujiente, Chuleton de buey y en mi caso asombroso atun rojo con salsa de soja y wasabi, perfecto el punto y la calidad del mismo.
Buena presentación y excelente calidad en la materia prima.

Buena bodega con 45 referencias aproximadamente y divesas D.O.Rioja, Ribera del Duero, Toro, Somontano...y sorprendiendonos con D.O. Tierra Costa Cantabrica con Lusia o Ribera del Ason. Buena temperatura del vino y buen servicio.

Terminamos con Torrija de sobao pasiego y su helado de sobao.
Invitación de la casa en orujos de potes.

Muy recomendable, excelente materia prima, buen servicio y buen precio (43 Euros Comensal)