Buena mesa, todo muy sabroso, pero falta algo de sorpresa.

Después de leer muchos comentarios y de haber vistado la barra la semana anterior, nos decidimos por cenar en Viavelez: 2 personas.

Menu degustación: 2 entrantes, pescado, carne y 2 postres. 50€

Nos traen 2 paeritivos:

- Sopa de marisco: Con fondo de bogavante, buena sin más.
- Canapé de escalivada con anchoa: Muy sabroso, la cantidad justa de una especie de pan crujiente. Muy buen sabor.

ENtrantes:

Patatas a la importancia: habíamos leído mucho de este plato, y la verdad es que está rico..pero no dejan de ser unas patatas rebozadas con 3 almejas de muy buen tamaño y una gran salsa verde. Me tomaría soolo las almejas con la salsa verde.

Huevo a baja temperatura con setas y trufa: Muy buena ejecución en un plato que está bueno, pero no sorprende.

Pescados:

Chipirones con ravioli de su tinta y alioli. Muy buena presentación incluyendo una teja de plan, dos pulpitos rebozados en plan chopitos. Desde mi punto de vista los chipirones troceados en trozos pequeños estaban bastante hechos y el sabor de los chipirones se perdía en el alioli.

Carne: Cochinillo con mojo:

Este plató me gustó mucho en su presentación, astante cromática, incluyendo rabano, puerro (creo), y el mojo con rucula en una especie de "brochazo". Cocinado a baja temepratura con la piel muy crujiente, lo encontré realmente sabroso.

Postres:

Espuma de coco con piña: Servido en chupito; correcto.
Citricos: varios citricos con diferentes texturas, buena elección del postre ya que los platos había sido contundentes.

El comedor se encuentra en un sótano, y con algunas meses demasiadas juntas, se puede escuchar facilmente la conversación de las mesas más cercanas.
Muy buena vajilla, y sobre todo cristalería (Riedel); tanto para las copas de vino como para vasos de agua y copa de PX.

Buen servicio, siempre tanto los vasos como las copas en su justa medida. Eecomendado en la elección de vino. Ultreia 2009 a 27€.

Buena relacion calidad precio, para una apuesta con un gran producto pero algo clásica que no sorprende.