Magnifica barra de tapas

¿Para estrella michelin?, lo digo porque esta presente por ahí en algunas porras.
Saludos.

Ignorancia gastronomica? Porque un miercoles no hay gente en un restaurante a ti te gusta? Quien marca la sabiduria o la ignorancia? Tu gusto? Tu paladar?

Me puedes afirmar que estamos a la altura de sitios como el Pais Vasco o Cataluña en cultura gastrónomica?. En la Comunidad Valenciana tenemos grandísimos profesionales y unos sitios de primera categoria, pero falta cúltura gastrónomica que no la marca ni mi paladar ni mi gusto. Para mi es un hecho, siento que no estes deacuerdo conmigo, yo así lo veo. Y si que me parece raro que en una capital de primera, como Valencia, un miercoles o jueves o viernes, sitios estupendos esten medio llenos o medio vacios (cosa que no pasaría en otros lugares) y te daría un monton de ejemplos que ahora no vienen al caso. De todas maneras no he querido molestar a nadie.

Al no haber probado el restaurante (solo la barra) no podría decirte si está a la altura de merecerse la estrella. En breve ire a comer al restaurante y colgare mi comentario.

No te puedo afirmar que Valencia este a la altura de nada ni de nadie. Lo que si que puedo afirmar , y por tanto lo afirmo, que hay sitios que llenan y otros no. Porque? No lo sé. Pero si esta claro que , achacar que un restaurante (el cual para ti es muy bueno) no esté lleno, a falta de cultura gastronomica no creo que se corresponda a ninguna realidad sociologica. Puede ser que , simplemente , no este lleno porque a la gente no le gusta o entiende que por lo que paga en ese lugar hay otros sitios que son más de su agrado. No encuentro ninguna relación entre la cultura o la incultura con el lleno de un restaurante.
O es que todos los restaurantes de Cataluña o el Pais Vasco estan siempre llenos?
Podrias tu asegurar que este establecimiento estaria lleno un miercoles a mediodia en Cataluña o en el Pais Vasco?
En cualquier caso no creo que nadie se haya sentido molesto con tu comentario. Tu piensas que en valencia somos incultos gastronomicamente y yo no. Para eso esta Verema , para que hayan diferentes opiniones.

No me debo explicar bien. Yo no pienso para nada que somos incultos gastronómicamente, pero si que nos falta esa conciencia de grupo que tienen en otros lugares, de creernoslo más y de apoyar mas lo nuestro (nuestros productos, nuestros restaurantes, nuestros cocineros, nuestros vinos...)para poner a Valencia a la altura que se merece.
Me acabo de registrar en Verema porque pienso que es un portal serio y con bastante critério y es mi primer comentario. Mi aficción y mi hobbie es la gastronomía y visito con frecuencia muchos restaurantes y bares de tapas, de los cuales unos me gustan y otros no, para gustos colores. Mi opinión no deja de ser eso, una opinión personal y anonima. Un saludo.

Buenos días:
Yo tengo otra opinión: ¿y no será que la mayoría de la gente no puede pagar 30 o 40 € a mediodía, un día entre semana? A lo mejor eso no tiene nada que ver con la ignorancia gastronómica...

Saludos

Hola,

me permito intervenir en son de paz, primero para felicitar a Turi por su debut laudatorio y no demoledor como muchos otros. Por otro lado, entiendo la reacción de Javier en defensa de la cultura gastronómica local, de hecho él mismo es un claro ejemplo de gourmand formado e inquieto.
Personalmente creo que el nivel medio de Valencia no tiene nada que envidiar al de Barcelona, aunque podríamos abrir un debate infinito si nos comparamos con Madrid, el País Vasco, Alicante o Murcia (ojo! en cuanto a nivel medio se refiere).
Lo cierto es que Valencia es una plaza difícil de torear, bien por la idiosincrasia de los autóctonos, bien por la eterna espada de Damocles de la paella o posiblemente porque aquí la crisis sea más acuciante que en otras ciudades. Cierto es que muchos profesionales preparados y con talento como Vicente Patiño están sufriendo más de lo cabría esperar por la coyuntura.
Para exorcizar la repetición de tristes acontecimientos como el de Enópata, quiero recordar la máxima de uno de los toreadores más apreciados en esta plaza (tal Vicente “Sento” Aleixandre): “calidad, calida y más calidad”…
A ver si entre todos: profesionales, clientes y críticos, logramos situar a Valencia entre las capitales de la gastronomía mundial.

quina rao tens,que razon tienes.

Saludos y bienvenido. Yo tengo la opinión de que pagar 42e un miercoles a mediodía no esta al alcance de todos como dice Fran 72 hoy en día. Es un día entre semana, trabajas, etc etc. Existen muchos locales en valencia que por 20e comes muy bien diariamente, no pongo ningún ejemplo, me remito a las críticas.
Normalmente por lo menos en mi caso cuando salgo a comer o cenar lo hago sábados y domingos.

Me parecería más grave que un sábado estuviese medio vacío. Ultimamente hay comentarios en Verema citando restaurantes que están casi vacíos los sábados por la noche. Además yo creo la ubicación tampoco le acompaña mucho. Saludos nuevamente

Saludos y bienvenido. Yo tengo la opinión de que pagar 42e un miercoles a mediodía no esta al alcance de todos como dice Fran 72 hoy en día. Es un día entre semana, trabajas, etc etc. Existen muchos locales en valencia que por 20e comes muy bien diariamente, no pongo ningún ejemplo, me remito a las críticas.
Normalmente por lo menos en mi caso cuando salgo a comer o cenar lo hago sábados y domingos.

Me parecería más grave que un sábado estuviese medio vacío. Ultimamente hay comentarios en Verema citando restaurantes que están casi vacíos los sábados por la noche. Además yo creo la ubicación tampoco le acompaña mucho. Saludos nuevamente

Opino al 100% igual que tu, creo que en un día de trabajo sino tienes que quedar muy bien con un cliente tiras de menu del día. Creo que Valencia tiene una crisis por encima de las ciudades enumeradas y mas en lo relacionado del dinero, creo que comer entre semana por mas de 25€ no esta al alcance de mucha gente en la epoca que estamos.

Saludos