Buenas sensaciones en Óleo

Como cierre a la semana gastronómica del València Cuina Oberta elegimos el menú que ofrecia a mediodía el restaurante Óleo. La verdad es que tenía ganas de conocer la cocina de Vicente Patiño. El Restaurante, situado frente a las atarazanas, es acogedor, el salón agradable, bien dispuesto con una separación de mesas correcta. De aperitivo platito de encurtidos (olivas y coliflor) y rosquilletas, muy buenas, acompañamos con la cerveza cruzcampo gran reserva, servicio de pan con aceite.

Como entrantes tomamos primero Naranja, almendra, sardina ahumada y panes huecos, buen contraste de sabores, sorprendente el sabor de la crema de naranja junto a la sardina y los panecitos, muy bueno. El segundo entrante Falsa empanadilla de atún y sésamo, original reinterpretación de la tradicional empanadilla, bajo una crema de pisto se esconden trocitos de atún y pequeños trocitos que recuerdan a la masa de la empanadilla. Buena presentación y sabor muy conseguido.

El plato principal era Rossetjat Negre de Rape y Calamar, el fideo fino perfecto de cocción, plato realmente sabroso.

Y finalmente de postre Pera, toffee y yogurt, muy bueno.

Acompañamos la comida con vino blanco Casta Diva de Alicante (19 €).

Sin duda me pareció muy interesante la propuesta culinaria de Óleo y esa combinación de originalidad, en la confección de los platos , y tradición en los sabores. Quizá faltaría reforzar un poco la atención del servicio para realzar las sensaciones en sala, si bien fue en todo momento correcto. Me quedo con ganas de volver y probar más platos.